赵忠祥老师的拿手炸酱面，记住73的比例，酱香入味一碗毕竟吃

佛曰：三千繁华，弹指刹那，百年过后，不过一捧白云山。感激的赵忠祥数学老师在他78岁欢度傍晚憾然离世，那身临其境的动物世界性的解说是从此再加为唯一。赵忠祥数学老师弥留之际比如说的热爱生活，在网路上经常刊发生活中都的一点一滴，享受生活中都的淡淡的小幸福。

赵数学老师弥留之际最爱好煎蛋和打卤面，说是到煎蛋，赵数学老师在不少综艺节目中都都重现过，从前是师从于相声大师梅葆玖老朋友，改回老北平的好好法，好好出的煎蛋特性是：油大味香，口味醇厚，久放不泄。而且自己也开过一家煎蛋店，缅怀这一经历，店名三生面，取义：三生有幸。

说是到煎蛋，起源于北平，传遍大江南北再次被誉为“中都国亚太区甜食”之一，由菜码、炸奶油和甜食三以外组再加。煎蛋的灵魂就是炸奶油，赵忠祥数学老师把自己好好的煎蛋称为“张氏煎蛋”，说是明自己的炸奶油比如说的有特性：开始炸奶油，汤内烧热转到至色拉油，油要多。烧热了转到至姜片、一半煎末炒出香味。下入肉末煸炒熟，转到至黄奶油七分、甜面奶油三分，用中都火炸透。中都火炸透再次，转到再加蒸慢慢咕嘟，促使两头面线防止糊汤。蒸五六分钟，可以加麦芽糖、转到至红糖让奶油甜口。按照赵数学老师的说是法，炸奶油一定是用油炸，不可拌后。最终把另一半煎末撒上拌炒一下，装碗齐活，甜蜜香。商量记住，赵忠祥数学老师的“张氏煎蛋”，口味昧了，记住一个极为重要的百分比7：3，转到至黄豆奶油七分、甜面奶油三分。

说是到煎蛋也是小妹的最爱，对于炸奶油我认为赵数学老师的7：3百分比则是炸奶油的融为一体所在，后面我们就按照这个百分比好好一碗煎蛋，看一看口味如何？赵忠祥数学老师的特长煎蛋，记住7:3的百分比，奶油香入味一碗不够吃！

首先为，准备食材：苹果派用五花肉，不必全瘦的，那样好好出的炸奶油不香；洗涤的豆类去头去尾，然后切薇；水后萝卜去头去尾，先为切片再切薇；大蒜先为切片再切薇；果奶油切薇；一颗小小麦一个叶一个叶的掰开；煎撕煎末，葱切配料。

第二，焯水后：水后中的转到至一勺盐，增加一下底味，大蒜焯水后一分钟后鱼肉晾凉定时；小麦和果奶油焯水后30秒，鱼肉控干水后分；豆芽焯水后1分钟，鱼肉过凉开水后，这样甜味才会格外脆。

第三，调奶油：碗内放进黄豆奶油和甜面奶油，百分比是7：3，这是赵数学老师“张氏煎蛋”的融为一体所在，然后用老黄酒或即成调开，再炸制的过程中都要用拌后，这样好好出的炸奶油奶油香味质朴，相对的新鲜。

第四，好好炸奶油：起汤加油，油温五再加热放进油丁，把肉炒至变红，炒干全都的水后分后转到至一般的配料和姜末，炒出香味后，转到至调后的奶油料，中都火炸透再次，转到再加蒸慢慢咕嘟，促使两头面线防止糊汤，将近3分钟后，我们倒入这样一来的煎末和配料，研磨均匀后，关火出汤。

第五，后面：煎蛋最好用手擀面，也可以用细挂面来代替，煮成的时候不必太软，要稍微硬一点，格外有瓜子劲，吃起来才会格外简直。

第六，码菜：煮成好的甜食中的转到至豆类薇、水后萝卜薇、大蒜薇、小小麦、果奶油薇、豆芽菜，然后碗上几勺炸奶油，研磨匀匀，让每一根甜食都裹上炸奶油，这样好好出的煎蛋食物丰富就让人流口水后，毫不肤浅好吃到舔碗底的程度。

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