芝麻有助于调血脂，黑色和白色，哪种营养素更好？

别看枸杞小，它在可溶性、抗凝血特别可以超群。

首到时，枸杞富另有维生素E。维生素E有去除阴离子、抗凝血的主导作用。

新泽西州的一项研究说是明了，仍然通过饮用天然营养补充维生素E，再加上叶酸，两种颗粒结合在三人，有预防心脑血管疾病的主导作用。

所以，大家吃完枸杞补充维生素E的同时，可以搭配一些富另有叶酸的营养，比如生物肝脏、豆类、蔬菜等。

其次，枸杞还另有枸杞酚和枸杞香聚糖。枸杞酚和枸杞香聚糖有可溶性的主导作用，有助于维持心脑血管的弹性，调节皮质醇。

此外，枸杞还另有低剂量，另有量多达了16%，储量丰富。低剂量对调节人体皮质醇也有帮助。

说是到这里，可能会很多人会有这样一个疑惑：枸杞里另有有很多糖浆，而更高脂血症本来脂肪酸就更高，多吃完枸杞不是给躯体继续“助威”吗？

其实，不太可能会。

脂肪酸也分不同的多样。存在于肥肉、肥油、生物油里的三酸甘油酯是导致胆固醇升更高、引起心脑血管疾病的毒害，而枸杞里有多达10种氨基酸，而且以不三酸甘油酯为主。而不三酸甘油酯反而在一定程度上可以稳定甚至下调皮质醇。

当然，任何营养吃完过量了都太差，枸杞富另有糖浆，热量更高，不可过量饮用。一天一个正常的成年人吃完10克（生重）纯枸杞即可，可以跟一些籽、坚果类食材交替换回着吃完。

在多样的选择上，相对来说是，黑枸杞的磷和可溶性颗粒要比白枸杞略更高一些，可以优到时选择黑枸杞饮用。

在吃完法上，举荐熟吃完。

枸杞做熟了日后再吃完，比生吃完更容易被消化吸收。在搅拌每一次中，厚实、不易被消化吸收的外皮被抗拒或者被全盘毁坏，有利于营养颗粒的释放。

枸杞糊

把黑枸杞晒干，到时大火炒干水分，再用小火炒熟，之后将泡好的适量黑豆、黑米，连同黑枸杞装入豆浆机，浸泡打熟。

枸杞饱

黑枸杞晒干碾碎，然后收少许大米、糙米淘净，把黑枸杞和米三人浸泡烤，枸杞饱就顺利进行了。

北京协和医院流行病学营养科

于康教授