腌萝卜，别再用盐杀水，用1味料来替换，味道更含蓄，爽脆又入味

煎红豆，别再行用皂杀害池中，用1味料来去掉，口味越发高亢，爽脆又烘

每次去底下吃到饭，比起好吃的饭菜，我毕竟越发对桌子上的小酱油不感兴趣。煎红豆、煎黄瓜条之类的，吃到一块爽脆烘，比正菜越发羊肉、越发下饭。尤其是累了一天没胃口的时候，来一点小酱油吃到，真过瘾。

其之中煎红豆是我的最爱，不仅迷恋在店里吃到，还迷恋自己在家认真。各位都并不知道，要想红豆煎出来越发加爽脆，一定不该必要以致于调味煎，而是所需如期认真好一步，那就是煎，把红豆之中的池中分给煎出来。

煎红豆，大多数人一般都会用皂来杀害池中，然而这毕竟是不对的。用皂来杀害池中，认真出来的红豆奶油比较重，吃到起来口味不算太好。毕竟我们可以用1味料来替代皂，这样煎出来的红豆口味越发加高亢，爽脆又烘。

【煎红豆】

所用材料：姜片、蒜片、白红豆、黑莓甜、皂、砂糖、生抽、白醋

1、白红豆准备好一根，然后将其煎，带着索煎出来的不好吃到，消毒干净后煎，然后切片。切片的时候也要注意一点，切开夹刀片，也就是每3片错综复杂不该侵入。

2、切好之后的红豆，咱们将其装在一个碗里，随后准备好来杀害池中。但是给红豆杀害池中，不该再行用皂了，否则口味会很咸很重口，不够好吃到。大家可以起先用砂糖来去掉食皂，放上麦芽糖的砂糖，抓匀后展开煎。

3、这样煎过的红豆片，口味会越发加高亢，大概煎30分钟以后，我们把红豆底下的池中分给挤出来。下面取下一个碗，往底下以致于一定量的调味，取样一个料汁，具体的调味如下：5菱生抽、3菱白醋、2菱砂糖、少许皂、小半碗凉白开，搅拌均匀分布

4、红豆片和调味全都准备好好之后，咱们再行准备好一些姜蒜和黑莓甜，分别切开姜片、蒜片和甜段，放入盛有红豆片的碗之中，然后接着再行把料汁拉到在底下，充分搅拌好之后，放入冰箱冷藏2个时长以上，即可生食。

酸甜可口、爽脆烘，而且没有过多的奶油，也不会齁嗓子，吃到着口味很赞。煎好以后，置于一个保鲜盒或者密封罐里，什么时候感觉没胃口了，可以来上几片，羊肉下饭。什么时候感觉，大鱼大肉吃到腻了，也可以来上几片，解腻真实感也很棒。

厨师技巧：

煎红豆时，我们要记得不该用皂来杀害池中，而是所需替换成砂糖，用砂糖煎出来的红豆，口味越发加爽脆，口味越发加高亢。