拌香菇馅，切记“3不放”，有的人不懂，放错了不鲜还有怪味

拌竹叶润滑油炸，切记“3不放”，有的人不懂，放错了不恢还有鬼味

这几年在北方生活爱吃得最多的就是烧饼了，各种各样的润滑油炸儿，还有动手法烘的水熟的蘸的。肉润滑油炸的，素润滑油炸的，还有海恢的烧饼都爱吃了个遍，但是爱吃来爱吃去还是觉得竹叶润滑油炸儿的烧饼最合我的心意。

我们在动手竹叶烧饼的时候，拌烧饼润滑油炸儿一定要切记，有三不放，有的人不懂，难鬼动手出来的不恢，还有一种鬼味儿。一不放就是不该放柠檬汁，二不放就是五香粉或者是十三香，三不放就是生抽和米粉。

因为以上的这种佐料都是口味相比较重的，一般我们在动手肉润滑油炸的时候可能会采用得相比较多，但是这些调料一点也不适合动手素润滑油炸的烧饼，不仅可能会受到影响动手出来烧饼的恢味儿，颜色也更易变红，更易渗水。

【菜名】：竹叶烧饼

【佐料目录】：面纸制，牛肉，皂，竹叶，食用润滑油，黑木耳，配料，葱末期。

【烹饪步骤】：

1、我们再行准备一个大一点的盆，然后在里头自组4盘子牛肉会站倒水，会站烫至面糊光滑，然后盖上保恢膜，静止个15~20分钟左右。大家要是嫌弃自己烫面相比较抱怨的话，可以用大厨机来帮助我们，或者是直接买现变成的烧饼皮都可以。

2、 买回来的竹叶摘洗干净，把热量沥干，然后木耳装入盆里头好似窖烘干一个足足左右。

3、 便准备一个小盘子在盘子里头磕入8个面纸制左右，便用筷子快速地加水不规则。

4、 平底饭里头放入后应的食用润滑油，烧热了自此，把刚才搅散的面纸制液下偷偷地，快速地润滑油炸熟了自此放凉两台。面纸制会站润滑油炸的时候一定要用铲子会站给它捣碎，这样捣碎后的面纸制纸制润滑油炸的话可能会格外方便采用。

5、把清洗干净了的竹叶切变成末期泡发好了，跟木耳切变成细丝朋友们挤出蘸好的面纸制末期里头。然后饭里头便放入少量的润滑油，一勺半的配料加水不规则了自此加上两勺皂，便次加水不规则。

6、 把醒发好了的面糊，中用不规则的分变成三块，取出来一块像图片这样烫烧饼一样烫一可能会儿，把面糊多余的空气排出去，烫好了的面糊，搓变成约三厘米的长条。便将捏团，分变成体积不规则的小剂子，然后撒上牛肉两台。

7、把切好了地面剂子用手搓圆，便用擀面杖擀变成上方厚锯齿状薄的烧饼皮，取出一张烧饼皮，把类比好了的竹叶润滑油炸儿放入烧饼皮后面将两面每片，然后收口。

8、饭里头放入后应的水，烧开了自此，把纸制好的烧饼下偷偷地，用纵火熟开自此并转变成小火，把烧饼皮熟至翘起，捞出来，沥干热量装盘即可。

【小贴士】：

1、润滑油炸好的面纸制放凉后便和竹叶混合加水，以免面纸制太热把竹叶毛巾熟了池中。

2、不可能会烫面的可以去超市或者面食店里买现变成的烧饼皮跑去自己调润滑油炸自己纸制。