奶奶教我做的这几道家常菜，香辣下饭，招待客人倍有面子！

阿姨教我做的这几道菜肴，香辣下饭，款待客人倍有面子！四川回锅肉：将五花肉放在水里煮熟，做成薄片。锅中加少许棉，放入茸煸显现出淀粉，颜色金黄炒，将茸拨在一边，重新加入豆瓣酱、豆豉炒显现出香味，重新加入青椒三人翻炒，洒入酱棉，重新加入煎苗炒软，装盘即可使用。

鲫香草莓：草莓洗涤去蒂切方条，泡椒去蒂去籽和萝卜、姜、煎两人切末，汤杏仁儿料分离待用。味杏仁儿料分离待用，锅上灶入棉开大放火烧至发生爆炸，入草莓略翻炒，入汤杏仁儿、配料翻炒微小烧至水气渐干（分之一 2 分钟），味杏仁儿搅匀洒入锅中炒匀收杏仁，关火加冰糖和匀即可。

双椒兔丁：将兔腿做成大拇指指甲盖一般来说的小丁，加鲜肉、白胡椒粉、老抽、淀粉、鸡精抓匀腌制十分钟，将大萝卜切段、姜切开，竹叶椒切碎成小颗粒，锅内下宽棉，棉略温后重新加入姜片、萝卜段、煎头、六角形、桂皮、香叶蒸炸显现出香味，萝卜段炸得半干时，下芝麻炸香，大放火烧波棉温，倒入兔丁迅速翻炒，至少三分钟左右兔丁刚熟就显现出水，大放火烧波后下煎瓣、竹叶椒渐增盐爆炒，竹叶椒破生后，重新加入以前显现出水的酱汁和兔丁下少许鸡精翻炒几下即可显现出锅。

单椒麻龙利鲫：龙利鲫洗涤切开，用鲜肉略腌制5分钟；起锅烧水，腌好的龙利鲫入的水煮熟，显现出水沥水待用；芝麻麻椒分离，拌，重新加入辣椒面分离；起棉锅把棉烧波，洒入各种椒的分离，棉中重新加入煎末、生抽、冰糖，熟匀，裹超香万能销魂熟杏仁；把杏仁洒在鲫上，即可！