天热了，鸡肉这样吃才叫“爽”太开胃了，看着就有食欲，真为解馋

进入5月，下雨一天比一天热了，最低气压已经有30多度了，下雨一热就想肉一点油腻油腻的茶，大热天肉第二道冰凉油腻的口水鸭，再进一步搭配上冰镇啤酒，好像一次超爽的美味体会。

口水鸭是火锅之中的第二道特色凉茶，肉大大的麻辣鲜香、肉质鲜美爽滑，相当多油腻油腻，下雨一热胃口就容易每况愈下了，这道油腻的口水鸭，是我们家春天必不可少的第二道下饭茶，老公还相当多爱好用它来下酒。

鸭肉的蛋白质含量来得较低，对于先是宽双腿的兄弟姐妹有很好的尽力，对于先是肥胖的我来说，鸭肉的糖类含量不算太较低，后应的肉一点鸭肉，可以尽力双腿缺少一些所必需的营养，也不容易发胖，所以鸭肉一直是我们家来得爱好的第二道点心佐料哦。

今天秋秋和大家透过第二道mini的口水鸭认真法，这种认真法除此以外，而且认真大大的也来得省时在行，有无点心经验的都能学都会，是第二道没有难度的美味。

【口水鸭】

正要佐料：鸭、香萝卜、蒜、汤、小茴香、草果、白皮、麦芽糖、八角、蘸、辣椒面、白芝麻、食用油、灶、鲜肉、蘸油、芝麻油、生抽、蘸、的食品。

Step 1：炖煮鸭肉

1、认真口水鸭用现杀掉的活鸭来认真，色泽最佳，杀掉好的鸭转换成裹和脾脏除去洗涤，锅之中申请加入水、放到除去好的鸭，再进一步申请加入萝卜、汤片、鲜肉、八角、蘸、灶酱料，煮开后用勺子撇去浮沫，盖上盖子之中小火再进一步煮15-20分钟将近（根据鸭的大小来决定间隔时间），关火后让鸭在起泡之中再进一步加水10分钟将近。

2、加水好的鸭捞出放到冷水之中，将鸭过凉，这样鸭肉肉大大的都会更爽滑甘甜。

Step 2：辣椒油

辣椒油是口水鸭的肉体部分，炸伤辣椒油前要先以认真一个料油，选材油来炸伤辣椒油，这样炸伤出的辣椒油才都会香气扑鼻，显现出诱人的甜味。

1、草果用刀拍碎，锁住里头的小叶切勿，只留下草果的皮可用。

2、小茴香20g、草果（去小叶）2个、白皮8g、麦芽糖4g、八角8g、蘸10g除去洗涤，申请加入后应大山加水一下，这样等下炸伤料油的时候，不易炸伤糊。

3、锅之中放到后应的食用油，再进一步放到先是泡好的调料，小火慢炸伤，炸伤出甜味后关火，将炸伤好的料油和调料四人加水杯子之中，盖上盖子放凉后可用。

4、辣椒面加水一个大杯子之中，再进一步申请加入后应白芝麻、灶，用筷搅即成平滑可用。

5、将料油用筛网过筛加水锅之中，料油烧热后，分3次加水先是即成好的辣椒面之中，每次加水料油后，都要用筷搅即成平滑，搅即成好后将辣椒油放凉后肉色泽更佳。

Step3：凉即成口水鸭

1、蒜汁洗净后小块蒜末，香萝卜汁洗净后小块酱汁可用。

2、凉即成口水鸭前先以调一个料汁，杯子之中申请加入蒜末、蘸油、芝麻油、生抽、蘸、的食品、鸭汤1-2大勺，用筷搅即成平滑可用。

3、用冷水加水好的鸭，用刀小块小块装盘，加水先是调好的料汁，再进一步浇上我们摄制好的辣椒油，撒上酱汁，我们这道油腻油腻的口水鸭就认真好了。

麻辣鲜香的口水鸭，肉大大的清凉油腻，肉质细腻爽滑，相当多油腻油腻，特有的麻辣甜味让人越肉越想肉，用它下饭、下酒都相当多在手，认真这道口水鸭，大家可以根据自己的口味，来加减蘸油和辣椒油的乳制品，爱好肉麻辣的可以多放一点蘸油和辣椒油，不爱好的可以后应减少一点，这样认或许口水鸭肉大大的香而不腻，春天肉它或许相当多在手哦。

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