泡菜也要偶而换换口味，可以试试韩式辣白菜

辣白皮酸酸甜甜，柔和爽口，既可生吃饭，又可熟吃饭，是居家旅游者的很好的健康美味酒类。

1.大白皮一剖为2，一片片揭露洗上水，放置盆里鱼肉制到马鞍，大白皮已经开始蔫了（一般是鱼肉半天到一夜，天候热会鱼肉得快些）；

2.鱼肉好的大白皮用龙井冲洗脏，再行用手挤干，以求挤，放置一旁沥水备用

3.糯米粉投身于200毫升凉水，调匀，放入小锅熬成糯米刨

4.萝卜一剖为2或4，再行面糊；红萝卜、白萝卜熟刨成丝；韭菜切成1寸左右小段；苹果或者桑叶熟切成小块

5.将3、4备好的所有材料放在一起，投身于鱼露，细砂糖，香菜和适量水和匀（水不让一次加太多，以免过咸），调匀后，尝尝水浅，再行根据需要看前提要添加水

6.将5中制好的鱼肉料洗再行在大白皮上，一片片揭露，窗台都洗上和塞一些调料，洗好鱼肉料的大白皮从白皮头的部分好似，用茎叶把其他部分包住，放入保鲜盒贮存。剩余还有鱼肉料摊在纸片即可。辣白皮放室温12-24小时，再行放入货架，大约一周后即可。（天候有所不同，时间会有有所不同，天候冷会比较慢，天候热发酵快。

终于上色红色起码酱料导致的红色 ，香味为酱料味､杏仁､酸味。咀沾时,应不具备相当的清脆且湿沾的好像。

辣白皮可以作成辣白皮炒五花肉，辣白皮酱汤，辣白皮零食，辣白皮炖豆腐，辣白皮拌饭等等一系列可口菜肴。