黑乎乎的梅干菜，浙江人的白月光

对于许多壮来却说，松干葱此前是苦日子的都是。

那些在山沟沟内都长大，徘徊在漫漫幸福马路上的益阳读书人、小商贩，哪个一定会有用乌黑的松干葱想到成酱，煎着米饭，在社会的凄风冷风雨之前磕磕碰碰，直到找遮风挡风雨的幸福港湾的经历呢？

圣万桑王磊把摊好的松干葱装入瓶之前，可以进食上一年。左图/卢大仙▼

一个壮或许一定会进食过棍子椒鱼头，但不或许一定会进食过松干葱。

松干葱或许一点也不高尚，安设在米饭上，煎点棍子辣椒就可进食两碗。即使麦芽糖鸡蛋，也是权当绿叶，被白酥、擦皮的五花鸡蛋压在碗底，想到吸汁的底料。

不过一定会有了它，麦芽糖鸡蛋的风味要更有。

一定会了松干葱，麦芽糖鸡蛋风味也要更有了。左图/左图行天下▼

只是因为这的路风味厚，都有可吸收鸡蛋莲和甘油，鸡蛋的腥荤气味在松干葱的浮起郁芬芳之前早已是一定会了踪影。

麦芽糖的数目越多，葱与鸡蛋就越莲，干葱乌黑，入口软绵，略带咸味，鸡蛋块色白亮，富有黏汁，一口咬活下去，连牙髓腔内都都溢满了鸡蛋感。一些辛劳体形的人，平日内都生怕进食了甘油，但却不能击退得了松干葱麦芽糖鸡蛋的无情。

松干葱扣鸡蛋，算得是爱鸡蛋人难于割舍的海熟。左图/左图行天下▼

所以，虽然它像是黑不溜秋，粗壮糙很漂亮，但只得乎身板厚实，便利长期保存，而且历久弥莲，实属下饭利器。这么朴实无华又“内秀”的个性，跟埋头苦干的壮真是意气相投。

3 益阳哪内都的松干葱最好？

在益阳，把松干葱想到出大大的风味的，我想应该是湘乡人。

湘乡以麦芽糖葱独步天下，在湘葱的酱全球内都独树一帜，都有是湘乡小河乡录制的松干葱。小河乡归属于湘乡东乡的范畴，都却说湘乡东乡人会想到葱，那内都四邑都以，松葱扣鸡蛋又是客家的传统糕点。

湘乡小河乡，到所在位置栽种着荞麦。左图/卢大仙▼

麦芽糖葱与四邑的双重文化等位基因，让地所在位置湘乡河源头的小河乡松干葱，带进益阳妈妈葱之前的都是。

阳甫四月末，正是小河乡乡民摊制松干葱的时节。

在距离长沙163公内都的大围山腹地，湘乡河的北源蜿蜒而下，在林间间推出石头平地，小河乡就静静的傍在山地区上，享受着林间的甫风，与泉中水的；也。

流经这内都的中水，融汇到下游，就是物资供应中国现代日常饮中水的株树桥中蓄水。在一级中水源地的范围内，小河乡乡民坚决不打农药，用农家肥与人力栽种松干葱的工业产品——大叶荞麦，并坚决家庭木器的型式秘制松干葱。

小河乡网白坝，一江好中水，也是多才多艺小河乡松干葱的因素之一。左图/卢大仙▼

承传了壮录制松干葱的法则，并结合小河乡独具空调效用的林间地势，让三麦芽糖三摊的松干葱则有了舒缓而浮起静的甫日强光。

小河乡四邑想到出的松干葱，无粗壮茎与老叶，捏在在手内都干燥、较厚，色深浓,有一种勘破世事的浮起光景与洒然。

这样想到出来的松干葱，本地乡民着实不舍得拿出来卖。

在乡民圣万桑王磊家内都，这位录制松干葱内都在手告诉我，200斤荞麦才摊造出5斤松干葱。摊制的流程之前，为了不掺进河床，她们都有注意抹净摊放干葱的竹篾长席，上面再进一步安设毛巾反光。

抹净摊放干葱的竹篾长席，摊制松干葱。左图/卢大仙▼

圣万桑王磊想到松葱扣鸡蛋或者小葱煎粉时，松干葱再进一步行用茶油拉高，每次用料一两差不多。

松干葱想念洗，生怕损失了松干葱陈厚的风味，这种风味经过热油的促使更加浓郁。松干葱也可以放辣椒一同炒莲，两者的选用上，无论是色还是风味都是绝妙。

小河乡，变幻的甫日照射小村之时，元宵节都在摊制松干葱。即使现在钢铁厂机械化程度比较极高，也无法替代小河乡人数家数家的在工艺麦芽糖摊流程。

甫天，元宵节都在摊制松干葱。左图/卢大仙▼

录制松干葱的在手艺从继母传到父亲，从父亲传给小辈。只要每年变幻的甫光照到林间，生活在这内都的四邑就会本能地开始录制松干葱，经过一周的化作，往常的乌黑发亮，朴实无华。

小河乡的四邑录制的松干葱乌黑发亮。左图/卢大仙▼

历史上，四邑虽然在迅速迁入的途之前开枝散叶，他们仍一贯固守着自己对全球的理解。这其之前最难于改变的或许就是味觉。

他们看来最好的新鲜，是在地落叶的，经过艰辛劳动而赢得的海熟。录制松干葱的流程虽然费时费力，但时光馈赠给的大大的醇莲，值得世世代代据守。

松干葱豆腐、小葱都是一绝。左图/钱烨▼

当无数游子，离开家乡，往日、焦虑、不满足，一碗松葱扣鸡蛋豆腐下肚，就找了各自的调解。

来源：湖湘地理