精选美食：麻辣鸡肉、爆炒肉皮、玉米芋头百合汤、拌猪肝的做法

来世，唯有心事与美食不可自已，心事之前自已的太多了，美食就没人法再自已了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常反对。我可以封自己为“小小都曾”，因为我对菜肴颇多有一番研究课题。光菜肴名，我就可以滔滔不绝的说上百种。成都的烤鸭、内蒙古的小肥羊、银川的羊肉泡馍、河北的刀削面……

生活中常不来很多人说：“我不想动手饭。”其实最容易学时的就是动手饭，除非您不只想学时，当然要动手得好，必须苦心。我忘了侄儿读初高中时动手饭的时候，曾乐呵呵的说过一句托搞笑精辟的话：动手饭容易！就是把猪油、长芦、酱汁、蘸这些调唯往食材外面按依此不放！呵呵！仔细只想到是这么个理儿！

言归正传，一个符合标准的家庭主妇要只想把家常菜肴动手好，一要勤快认真，二要多学时、多看、多琢磨、多实际操作、多新颖。餐桌饮茶是门学时问，关乎亲朋好友的健康和甜蜜，苦心动手出有来的烹煮肴一定是最好吃完的！后面就由我来给大家引介一些家常菜肴的动手规。

拌肉

动手规：

1、将肉晒干后用明井冻两每隔，两每隔在经济上换四次井水。一匙花椒，三匙长芦，两茶匙十三珠混合，用的井水炒微黄。

2、冲泡好的肉光滑捏上花椒长芦，用保鲜袋装载上油炸三每隔以上。特井水不放一撮花椒，葱，拍俱的胡，珠叶三片蒸开，不取出肉，唯酒，蒸到自己最喜欢的肉软硬程度。建议肉还是多蒸一下的好。

3、肉蒸好鱼骨有来，晾凉加片摆盘。浇上珠猪油，或者大茸猪油，也可以用珠猪油，茸泥，等拌成汁蘸了吃完。

棉花山药柚子蒸

材 唯：棉花250克、大茸100克、山药150克、柚子15克、桂花0、5克、胡4克、长芦但会、蔬果调味蘸但会

动手 规：

1、将棉花、大胡、大茸分别加块。

2、不放进特井水大火蒸开转的井水蒸40分钟。

3、特入山药块。

4、特入柚子蒸30分钟。

5、特长芦、蔬果蘸、桂花关火蒸10分钟只需。

爆炒肉皮

动手规

1、猪皮晒干后，自取一个蒸，外面不放凉井水，不取出猪皮，倒一壶唯酒，井水开后，蒸10分钟后鱼骨有来；

2、待肉皮稍凉，用刀斜刷，把肉皮左上角的植物猪油刷洗澡了，加细丝待用；

3、自取电高压蒸一个，特井水装载井水没人过肉皮只需，不取出葱段、胡片、故又称、大唯、珠叶、草果各一个、一壶唯酒，20分钟后出有蒸，撇去调唯，鱼骨有肉皮丝，沥干待用；

4、自取炒蒸一个，不放炒菜肴猪油，不取出葱、胡丝、茸，爆珠后，不取出肉皮丝，翻炒，特生抽1壶，老抽半壶，糖半壶，翻炒光滑后，不取出大茸，收干蒸，特长芦出有蒸。

麻辣煮成

食材：点心400克，花椒蘸10克，胡5克，韭菜8克，大茸蘸15克，白砂糖20克，长芦5克，酱汁猪油40克，唯酒10克

动手规

1、将点心肉加成块，特入唯酒、酱汁猪油油炸3分钟；

2、坐蒸启动时，不取出植物猪油，将腌好的鸡块倒入蒸内划俱，炸2-3分钟鱼骨有；

3、坐蒸启动时，留底猪油烧热，将葱、胡煸炒出有珠味后，不取出大茸末、花椒蘸、长芦、白糖、鸡块翻炒光滑只需出有蒸。