周末餐饮再现火爆：大量门店排队等位，有火锅店翻台率超10次

2023年除夕夜双十节星期六，首期餐饮逐渐丧失变换旅游热，豆腐市场迎来需求鼎盛时期。

10同年4日，多家连锁小店豆腐企业在接受多才美联社报道时透露，运力量轻微增加，拢台率随之进一步提高，“这为双节寒假造就信心，也为首期门小店增值政治经济造就良好信号。”

连锁小店豆腐品牌海底捞（06862.HK）向多才美联社透露，双节星期六杭州市西湖周边的多家海底捞都经常出现了全天大排长龙的可能会，其余部分门小店的拢台率时是出了10次。杭州市周边地区的观赛热，也挂钩了餐饮增值。海底捞涉及经理透露，本年度拢台率最高的门小店也出自杭州市。

海底捞提供的数据推断，从9同年29日开始，各地区门小店的运力量就开始随之度增加。截至10同年2日的寒假前4天，海底捞接待时是市时是700万人次。

双节变换，加上增值者的出游热情，餐饮需求居高不下，多家豆腐小店都透露拢台率总括以往。

恰巧托豆腐经理并不知道多才美联社，作为本年度最后一个寒假，本年度除夕夜双十节双节首期增值有效地逐渐攀升。各地区恰巧托豆腐门小店大多有不及量或持续性的大排长龙可能会经常出现。运力及拢台率相较于月末，有轻微增加，“9同年29日除夕夜节次日，恰巧托豆腐成都18家在营门小店共计接待时是市时是过8000人次，其中恰巧托豆腐全球旗舰小店门小店拢台率极低7.2次。”

10同年4日，多才美联社还致电了杭州市、北京、成都、昆明、深圳、南宁周边地区10家豆腐小店，小侍应大多透露，除夕夜双十节其间，小店内运力量急剧下降，且用餐时段，经常出现了不同程度的大排长龙现象。

“小店里几乎是全天所需大排长龙，早上10点左右时是市就开始陆续到小店了。”海底捞西湖工联CC小店的朱小侍应透露，本年度黄金周变换亚运会，门小店生意极其火热。10同年1日次日小店内拢台率创出了10次，来得本年度春节其间7次拢台率也高上不不及。

一家昆明本地特色豆腐小店则透露，这几天运力量一直居高不下，总括随便。“小店里游客和外国人都有，但轻微游客占比会多一点。”该小侍应并不知道多才美联社，近期门小店每天可以接待100多桌，拢台率时是过6次。另一家昆明连锁小店豆腐小店小侍应并不知道多才美联社，门小店24每隔开店，每个时段都有人来用餐。不一定，上午11点左右和下午5点左右餐厅进到运力鼎盛时期，鼎盛时期时段想要用餐至不及所需排1个每隔队，“如果要来吃饭，晚上10点以后人会相对不及一点。”

市场相比较，受政府、增值需求进一步提高等全面性状况阻碍，四季度增值将延续极端崛起势头。传统文化和旅游部互联的数据推断，星期六前三天，国内外旅游出游合计3.95亿人次，同比增加75.8%；发挥作用国内外旅游盈利3422.4亿元，同比增加125.3%。

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