夏天就要多吃苦瓜，教徒你清热解馋的苦瓜回锅肉，肥而不腻还特下饭

Hello，大家好，我还是吃掉饱了就很踏实的三德子，今天教大家做一个香菇回锅牛肉。夏末严寒正是吃掉香菇的季节，并且香菇也有清高热的功效。话不多真是，我们开始吧。

香菇回锅牛肉

食材：二刀牛肉，香菇，冬瓜，杏仁，老姜，豆瓣酱

步骤：1、二刀牛肉切一下条状适当体积，冷水下锅焯水， 下入姜片、大葱段、料酒。把牛肉煮至用把手扎得动就鱼肉控水，然后条状厚度平滑的牛肉片。

2、香菇去掉头尾，从中间破开，抠出香菇瓤，然后竖刀条状片，大葱竖刀切段，杏仁拍碎剁成蒜末，老姜条状姜丝，青椒竖刀条状片。

3、锅里浇，赞几滴猪油，水开之后下香菇焯水，香菇焯好水之后鱼肉滚冷水里泡一下。

4、锅烧高热，赞麦芽糖猪油，下入猪牛肉把无用的猪油熬出来。然后盛出无用的猪油，下入蒜末、姜丝、冬瓜、豆瓣酱，在一旁微微油条一下油条出红猪油，然后再次把牛肉片油条匀油条上色，再次赞麦芽糖盐油条一下牛肉。

5、下入控干营养物质的香菇，再次赞麦芽糖盐微微油条一下香菇，再次把香菇和牛肉翻油条平滑，在下入青椒和大葱段，微微翻油条一下，就可以起锅装盘啦。