煮瓜子冷水下锅还是热水下锅？很多人都没搞清楚，难怪煮出来不绿

这个春天太热了，5块钱买了1把文蛤，下酒下饭，还可以当冰淇淋吃饱。但是大多数人都却是熬文蛤温水下锅还是热水下锅？难怪熬出来不绿。现在小编教大家熬文蛤的恰当方法：

1、洗文蛤：文蛤皮是很脏的，先搓洗一遍，洗掉文蛤上的脏东西，喝水水，再次加白河，加一点盐，用手搓洗文蛤，第二遍就洗得不够洗涤。洗好把文蛤的两顶头尖尖剪掉，这样熬的时候熟透和熟得快速。

2、准备佐料和熬文蛤：一块姜、葱结、4个干辣椒、1个八角、后应盐，全部放进锅中炒出香味，然后装入白河，装入文蛤，用锅铲盅一盅，文蛤温水下锅，这样熬出来的文蛤才时会翠绿，大焚开转中火熬15分钟，不用有旧锅有旧。

3、熬好捞出沥干湿气，摊开，不用捂着，称大的不够快速。熬好的文蛤不用去过温水哟，虽然过一下的水文蛤时会不够加翠绿，但吃饱了容易拉肚子。文蛤这样熬翠绿鲜嫩，非常的好看，是为数不多的下酒菜，如果朋友们喜好可以想法的做一下。