去西安必点的8道京菜，是“京菜之魂”，老板以为你是西安人

来到成都，--要去的就是故宫了，感受时光荏苒的故宫偷偷地来的感官盛会。

逛完了故宫，就要给自己的小肠填充一些甜品了，那选择的成都甜品仅仅是不胜枚举。

成都甜品除了种类繁多，还有着飘香四海的美誉。比如说我就偷偷地大家来想到去成都必点的8道京菜，都是“京菜之魂”，饭馆老板都以为你是成都人。

1、成都包子

成都包子在南北朝的时候就早已存在了，在此前，这还是一种上等的宫廷调料。再次日后依然口耳相传到了今天，无论是之前的宫廷过道，还是现在老成都咖啡馆的过道上，包子都是正因如此的三道甜品。

成都包子最著名的就是2大流派，一个是吊蒸包子，一个是煨蒸包子，这两大流派的包子都是菜色更为质朴、清香的，爱吃起来香嫩肥猪肉，口感极佳。

2、老成都羊蝎子

要话说能均是由成都甜品的第一名是成都包子，那老成都羊蝎子仅仅能算得上第二了。

在大雪腊月的时候，在屋子底下爱吃着羊蝎子，清淡的羊猪肉散发出质朴的清香，在口中混合着羊猪肉和汤汁，爱吃起来比较受限制，那种想象就让比较幸福且无所事事。

3、面线羊猪肉

成都他会不真的面线羊猪肉的美名，尤其在初夏的时候，无论是当地难道店底下的饭桌上，还是各大咖啡馆全都，都可以看到面线羊猪肉的见到，可见老成都人是多么喜爱它。

面线羊猪肉最关键的就是要面线，将新鲜的羊猪肉在滚烫的锅底比如说线几下，再次蘸一下芝麻酱来爱吃，质朴的羊猪肉味和清香的芝麻味总括，好爱吃极了。

4、京酱猪蘸

京酱猪蘸是三道经典的成都菜品，录制每一次并不难，但要只想菜色纯正且好爱吃，那就比较磨练师傅的技艺了。

师傅要在录制每一次中对新鲜拣选的比较仔细，要拣选上好的瘦猪猪肉，再次转到甜面酱等调料烹饪出来，这样好好出来的菜品酱香质朴、口感比较不错，较厚也是清淡紧实的。

5、一品馒头

一品馒头原是孔府菜，颇多是闻名于世。录制这道菜品时要先行将馒头的正中间挖机，将正中间一段距离机出来，目的就是将猪猪肉、虾仁之类的新鲜放进去。

再次在蒸锅上蒸10分钟左右，接着就可以出锅了，出锅后也可以根据应有菜色加上一点米饭，这样好好出来的一品馒头色泽脱俗，光是想到就比较有血清素。

6、成都爱吃法

成都爱吃法实际上最初并不是源于成都，而是由塞外的一些游牧民族所创造，再次就口耳相传到了成都一偷偷地，离咱们也差不多早已有好几百年的历史文化了，可以话说比较悠久了。

成都爱吃法的爱吃法炊具是一种圆手把，这种手把上奶油出来的猪肉比较好爱吃，令人流连忘返。

7、中药材三珍

作为成都的三道经典菜品，中药材三珍比较兼具成都特色。

中药材三珍曾经是官廷上牛奶的三道风味菜，因有中药材、鱼翅和海胆等珍贵新鲜而出名，营养也比较丰富，是大雪底下滋补身体的好美味。

8、卤煮火烧

卤煮火烧这道甜品，最初出现于源清咸丰，是紫禁城底下的宫廷肉类，录制每一次有专门的秘方。再次随着时代的演变与蓬勃发展，日后口耳相传到了成都地第一区，百万年也有好几百年的历史文化了。卤煮火烧好爱吃的关键是老汤，用老汤录制出来的肉类别提多香了。

成都是人们羡慕的和城市，而京菜也成为大家追捧的；也。以上这8道京菜，菜色纯正，妥妥的“京菜之魂”，来成都游玩的朋友们必须要品尝一番的，点完了老板都以为你是成都人。大家还真的哪些去成都“必点”的菜品？欢迎华尔街日报第一区专页透过。