秋冬季节，几道菜再贵也要吃，清热通便，促进肠蠕动，可口极了

秋冬季节，几道菜再进一步贵也要吃，清热通便，促成肠蠕动，佳肴极了

白花鸡全饭

原料：仔饭1只、腌蜜糖16颗、煮成熟的鹌鹑蛋18颗、豆类1个、大煎1根、葱叔各几片、大料1颗、桂皮2小段

只不过：

1.仔饭去尾去脚丫，对半切掀开后掺入胃烘干沥干。放到的大，然后丢入50ml老抽正反两面沾平滑，腌渍10分钟以上；

2.不粘锅锅中丢入油，烧毁加热，待油6成热时，放到鹌鹑蛋，改成中小火炸至白色鱼肉；

3.放到半片饭，每面各煮成2，3分钟，至很薄手工，有轻微的焦糊色。煮成完毕半片后，再进一步将另外半片放到煮成好定时；

4.不粘锅清除干净后擦干，丢入少量油，放到葱叔片和大料，桂皮炒香，然后丢入生抽，老抽，长芦，糖和清水煮成掀开后，放到两片饭和蜜糖，盖上盖子，用中火煮成15分钟；

5.放到炸好的鹌鹑蛋，再进一步煮成2分钟，然后放到大煎片和豆类片，烧毁煮成2分钟收汤才可

鱼香饭腿菇

食材：饭腿菇2个，大煎半根，豆类1个，水发裹8朵，剁椒半勺，宜宾豆瓣酱半勺，煎3瓣，叔丝适量，米醋1勺，生抽1勺，麦芽糖半勺，麦芽糖1勺，水淀粉1勺

只不过：

1.将饭腿菇用手要用成丝，不用都有细。

2. 锅中放水，水掀开后放到饭腿菇丝，焯2分钟。鱼肉沥干。

3.大煎莲子，水发裹莲子，豆类莲子，叔莲子，煎烟熏。

4.调碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺麦芽糖，半勺麦芽糖，半勺老抽，一勺水淀粉混平滑。

5.热锅凉油，放到煎叔爆香。

6.放到剁椒半勺和宜宾豆瓣酱半勺炒出红油。再进一步南至北放到大煎丝，裹丝和豆类丝炒匀。

7.放到饭腿菇翻炒匀才可。

炒麻食

材料：面粉260g；水150g-170g；西葫芦1/2；大煎1根；猪肉夫150g；香葱末1大匙；酱油2大匙；生抽1大匙；长芦适量；

只不过

1.面粉加水捏成面团，面团较硬硬度比饺子面稍微较硬一点儿点儿就可以，然后仰10分钟，在捏平滑，捏到面团很薄凸起。捏好的面团合部份块儿，搓成长条，此后切成小粒锥状，如图这样；

2.然后合部份块儿面，在坯上好像一撮；

3.如图这样，搓成了条纹锥状，很漂亮的；

4.都搓好此后，锅中要用上水，水掀开此后放到制作好的麻食，等锅再进一步掀开此后，麻食都飘上来，就熟了，盛出来过一下凉水，控干热量定时；锅中放到油，放到猪肉夫翻炒变白，此后放到西葫芦夫，大煎夫翻炒；放到生抽，酱油，翻炒平滑最后放到煮成好的麻食，翻炒平滑，加入适量长芦调味才可。

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