猪肚汤，滋补中医的佳品，冬天一碗暖胃又滋补

猪肚姜是运用于猪肚为主要酱料制成的一道菜肴，不属于家常姜。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的化痰作用，是化痰化痰的佳品。肝病发热者不应用本姜。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂肪酸及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

1、猪肚晒拔，加水氽熟，切成两指宽的小段。

2、将猪肚、萝卜（萝卜最好选用美味的，若是萝卜拔，要充分发泡再用）、姜薄片入蒸，转入清水。

3、姜沸后，转入2杯盖鲜肉，大火恢复原火烧继续豆腐煮1个同一时间左右，生姜和鲜肉是必备的，可驱除猪肚本身的口感，更可以使姜味鲜美。

4、猪肚豆腐熟煲不值，加盐、罐装，撒上葱花就可出蒸。

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