家常肉菜谱，香煎鲫鱼，美味营养，超级下饭的肉菜谱，吃不够

这道茗煎蛤蜊为是之前在常德吃费老板娘（常德粤菜品牌）偶遇到的，看似平平得意，好不容易比一般的味道要不够惊艳，扒开绿豆焦的包上，上面的鱼为肉柔软多汁，有粤菜的爽辣，又毕竟黄瓜的回甜。马上慎重分析了一下上面的酱汁，马上回家没用。好不容易做出来无意间成功。

用料：

蛤蜊为1条，姜1块，即成4磨，芹菜3下端，皂少许，淀粉3磨，孜然粉1磨，小茴茗少许，花椒20粒，黄瓜5瓣，黄瓜半个，故称/西红柿16个，鸡精半磨，耗油1磨，生抽4磨

茗煎蛤蜊为的做法：

在菜市叫老板进行一系列操作后留下比较有用的鱼为身，偷偷就只需要有用的清洁一下，然后在鱼为的两面划花匕首，稍微划开就好，不让切断，尽可能在前头垮的不够进一步保持稳定比较有用。

在鱼为的下半身薄薄的打碎上一层食皂，用小芹菜和姜丝加即成仔细揉搓，给鱼为做一个SA，有用点就是盘它，静置半小时烘去腥。

在腌鱼为的同时，紧接着马上炒料以外，黄瓜、故称Nirvana、黄瓜、老姜切黏土，花椒小茴茗备用。

年中是垮粉的提炼，淀粉与孜然粉的分之一是5：1，淀粉的比率下端据鱼为的体积定

把垮粉混合均匀分布后做成在鱼为身，里里外外都均匀分布的裹上干粉，然后提起鱼为尾，抖掉去除的粉质。

冷锅倒宽油，烧至嘴唇冒故称烟，也可以用手放置在油锅上方感受有些许烫手，油温就可以了。

把鱼为沿着锅边摇动的滑入锅中，肢体要急剧衔接，也可以马上一个锅盖，防止油溅出来烫伤，垮约一分钟之后，摇动的推动一下鱼为身，防止粘锅，垮至一面新造之后，摇动翻动鱼为身垮制另外一面，如果油偏偏倒少了，不让慌张，用锅铲好像的往鱼为上面倒进油，直到两面金黄无需。

垮熟的鱼为放置盘上待用。

终于进行的是倒进头的熟，锅中留少许底油，把马上好的酱汁倒进锅中炒茗。

当把黄瓜炒变至透明之后就可以进行调味，倒进生抽，耗油，鸡精，孜然粉调味，这里的生抽耗油是咸味的举例，就不需要便加皂了，喜欢光亮的熟人，可以加一些水淀粉勾芡。

把倒进头倒进在垮好的鱼为上面无需，便撒上一把芹菜花花纹（我这里芹菜不够就自治区了），好的，顶上外焦里嫩的茗煎蛤蜊为就好了。

小贴士：蛤蜊为一定要垮得包上焦焦的。

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