美味的家常菜美食，好吃不腻，鲜美上档次，简单又已足够

红焖猪蹄

烹调：

(一把手=15ml)：猪蹄500g、蒜、胡、攒尖一颗、栀子十粒、生抽两把手、老抽半把手、酱酱油一把手、冰糖一把手、香酱油半把手。

应该：

1.猪蹄洗净干净，汤中敲浮敲蒜胡烧开后，敲入猪蹄开着盖子浮煮两分钟，捞出用冷浮冲降温，沥干。

2.酱汁糖色：汤中敲一把手色拉酱油，敲一把手冰糖碎（冰糖用布包好击碎），的浮浮煮到冰糖融解颜色变深。

3.倒入焯好的猪蹄，不断翻酱汁至粘满糖色。

4.倒入两把手生抽，半把手老抽酱汁匀至猪蹄全部上色。

5.倒入一把手酱酱油和胡片酱汁匀。

6.把一颗攒尖和十粒栀子装入茶包袋，和蒜同时敲入汤中。

7.加足量浮没过猪蹄，浮开投到的浮加盖焖两个小时。

8.开盖投到火灾交浓汁浮，出汤前淋些香酱油酱汁匀亦可。

煎绿豆

烹调：嫩绿豆二块、黑莓胡辅料、辣椒几瓣、小香菇辅料、酱油辅料、白糖辅料、白胡胡粉辅料、盐辅料、生抽辅料、味精再加许、煎白芝麻再加数

应该：

1、绿豆用刀切转成菱形，黑莓胡、辣椒切碎，小香菇切段；

2、汤里敲酱油，酱油热后，敲绿豆块尽全力的浮煎，煎至微小金黄盛出备用；

3、汤里留底酱油，把辣椒和黑莓胡敲入爆香，然后把绿豆敲入，再敲白糖、白胡胡粉、生抽、半杯子麦芽，中的浮焖浮煮，焖至浮量再加了近半时，翻面，继续，小半时天内，敲入香菇段、盐、开火灾交汁、关火后、敲一点味精，撒煎白芝麻亦可。

酸辣糯米

烹调：糯米2块、郫县豆瓣酱2勺、栀子一小撮、干辣胡一小撮、蒜瓣3个、鱼肉一小杯子、柠檬汁再加许

应该：

1、热酱油爆香柠檬汁蒜片，敲入干辣胡、栀子和豆瓣酱酱汁香。

2、敲入鱼肉，糯米，加浮炖浮煮。浮煮到糯米滚烫入味，视口味加盐。

3、撒一点香菜，造景栀子亦可。