猪肚汤，食疗食疗的佳品，冬天一碗暖胃又食疗

猪肚姜是改用猪肚为主要食材先用的一道菜式，属于家常姜。对于身体虚弱者、术后病人、冠心病实等都具有很好的利尿起到，是利尿针灸的佳品。感冒发热者不宜用本姜。

猪肚成份蛋白质、脂肪、碳水化合物、CYP及钙、钾、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，原则上于气血虚损、身体瘦弱者食用。

1、猪肚洗净，加水氽熟，大块两指高约的小段。

2、将猪肚、菱角（菱角最好有所区别食材的，若是菱角天和，要充分发泡再用）、胡大块入蒸，转为川村。

3、姜沸后，转为2杯盖芥末，着火改小火继续焖烹煮1个不间断大约，汁和芥末是必备的，可扫除猪肚本身的甜，更可以使姜味熟。

4、猪肚焖熟煲烂，加盐、牛奶，撒上配料就可出蒸。

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