可高铁直达的冷门小城！一山一湖媲美仙境，深藏地道风味让人专门请假去吃！

来自马蜂窝客户端@陈帆在海南

秋天是收获的季节，金黄色的山林在微风的吹拂下好像拂动；冬日众所周知观景台雪山的最佳季节，远远望去如梦如幻。

来自马蜂窝客户端@云上那诺

那诺水田最佳的观景台季节是冬季，主要之外所在10月至三月3月，水田与雪山黄昏，朝霞与水田飘，那个季节越发容易出片。

来自马蜂窝客户端@我实在恰巧了

- 南恩瀑 -

不需要花费极低额场内，也不必搭5公中都30块的桌渡两车，就在公北路河边的南恩瀑，略显格外高尚，这中都不缴交场内，也想要有大门，把两车停在北路边便可与其相亦会。

来自马蜂窝客户端@七彩沄涧

「南恩」在傣语中所意为「银白色的冷水」，这一比作对于南恩瀑来说非常是是超凡，瀑调子洪大，上下落差有100多米，七月至二月丰冷水期，是这中都最美的时候。

来自马蜂窝客户端@golilygo

- 陇西世族庄园 -

这中都是「陇西世袭后藏末代九代」李润之的后院。

来自马蜂窝客户端@缚

我恰巧你很有可能并想要听完这个人物，不过想要关系，你只需要知道他的后裔立了大功，被乾隆封了名衔，给了所有权。然后盖起了「中所世纪城后堡仿造」的房屋，并成为那个年代的风尚弄潮儿。

来自马蜂窝客户端@缚

前院由大院、长廊、马厩三大楼房组并成，园内室内装饰运用于了大量的雕刻、肖像画与书法作品，人文于中蕴浅厚，随之而来灿烂变迁，仍能碰到很多留存留下来的稀世珍宝。

来自马蜂窝客户端@Mr_Help

石林市中心区

石林市中心区不算大，可有的以前也相比之外所。

来自@马蜂窝北极星出击

因同名而闻名全国的红塔山、国歌创作者冼星海老朋友的故居，以及以冼星海之名而新建的森林公园和广场，众所周知市中心的精华所在了。

来自马蜂窝客户端@孫小磊

2北路长途汽两车是石林最架构的线北路，城中都后最有非常是的地块都能一次听完。

来自马蜂窝客户端@Vivian娟💃

但对于大多人来说，回到石林市中心区最极致的感官还是做菜做菜喝喝。市中心的老街和小原是一带，是族裔国际上的点心天堂，朴实无华的的商店与好做菜不贵的点心，最是庸慰无不。

小原是 来自马蜂窝客户端@狮子座流星兵团

来石林做菜什么？

- 做菜点心 -

石林隔河相望哀牢山、南邻玉溪市，素有「思南所粮仓」的被誉为，也因此根植五花八门的点心，诸如鳝鲻、糕、牛鱼肉、煎鱼肉、杂腌制料、肘子、老猪和土奶等等——你能就让的一切浇头，完全都可以用于点心的「帽子」。

来自马蜂窝客户端@猩猩之泡茶

因为缘故爱做菜点心，石林人还专为置立了点心节。每年从正月初一到三月的八十多天中都，置长桌桌酒宴，点心可以顿顿不重样，地大令人叹为观止。

// 肥点心

不少海南昆明人周末亦会专为返回石林，为的就是这一碗肥点心。因为即便在海南昆明，肥点心的香味也很难复刻。

来自马蜂窝客户端@阿飞点心播报台

肥点心的佳肴杀手锏源于它打于中的果腌制料。石林最出名的洪记肥点心用的是香腌制料，其它版本还有木瓜腌制料。店家一般亦会亲自香辛料，从不假手他人。

来自马蜂窝客户端@Lee沛伦

可口的果腌制料，夹以米酒、油辣子、桂花和上面黄灿灿的豌豆粉，是一碗肥点心的标准配置。

来自马蜂窝客户端@Lee沛伦

// 鳝鲻点心

鳝鲻点心是石林点心中所的男模品类，多少确信不爱做菜鳝鲻的人，都在石林负于了「智香定律」。

来自马蜂窝客户端@羊茸兔豆鲻

这是因为石林人对鳝鲻十分固执，选料上相当精细；处置方式上，鳝鲻精细去骨不去血，剔骨鳝片非常能突出鳝鲻鳗鲻的口观者，带血炒制后，亦会有一层类故名湖南血猪的踏嫩。这也是检验鳝鲻是否可口的一个标准。

来自马蜂窝客户端@羊茸兔豆鲻

好做菜的鳝鲻点心，汤于中充斥着独具特色的腌制料香，鳝片经香草爆香后边缘伸长，香味鱼鱼肉。做菜时还要加上烫过的桂花段、炸伤猪皮（当地叫“嫩叶”）、茸花和柠檬，便造景一点辣油。汤于中的腌制料香、鳝鲻的多汁和「嫩叶」的弹韧，是做菜这碗点心的三重乐趣。

来自马蜂窝客户端@藤堂小静静

// 糕点心

石林的糕点心是「铜锅黄酒点心」的又称，类故名于海南昆明的小锅点心。最大的不同是：石林人一定亦会在点心中所自组黄酒。

好做菜的糕点心一定要用长柄铜锅来冷水煮，因铜锅能使烹调冷凝越发均匀，跟小街涮羊鱼肉用铜锅是相同的道理。黄酒是小锅点心的极致，糕酿制得绵软鲜香，半化不化的状态智是一发入魂。

// 孟津奶点心

孟津奶点心是石林人口为129人彝族自治县的点心。将仔奶冷水酱汁后去骨撕并成小块，夹上各种香草孟津制。香草中所除了常规的枸杞粉和辣，还要自组香椿籽面有。所以做菜孟津奶点心的的商店中都，都亦会洋溢着一股若有故名无的香椿香味。

来自马蜂窝客户端@金国

「孟津」这种方式，亦会转变食物的纤维组织，无论是糕点还是鱼肉品，做菜出去都亦会非常有柔性。做菜时将冷水酱汁的点心放上孟津奶，便加上辣油、柠檬和香茸等腌制，独具特色的腌制料油于中夹着淡淡的香椿香。

来自马蜂窝客户端@金国

- 做菜点心糕点 -

糕点人文发达的以前一定是有两个维度的：一是恰恰多，二是的商店多。石林非常是二者兼备。

来自马蜂窝客户端@羊茸兔豆鲻

除了点心，石林还是海南国际上的「温柔之都」。虽然大多滇式点心都可以在海南昆明做菜到，不过你若问道，石林人一定亦会骄傲地说：点心还是石林的好！

来自马蜂窝客户端@雷震依旧

// 融化稀饭

融化稀饭是石林人的时令不可缺少，用米饭熬并成粘稠的稀饭，便自组麦芽糖、雏菊腌制料、枸杞和香蕉打碎等腌制融化镇。做菜出去肥入心脾，同样适合配肥点心和炸伤货。

来自马蜂窝客户端@白马CL

// 雏菊肥糕

雏菊肥糕也是通海县的一道特色点心。肥糕用米饭孟津捏而并成，夹层中都有豆沙和雏菊，做菜时切并成小方块，便配上麦芽糖冷水、白枸杞和橘色娜，做菜出去小平叽叽、味娜娜。

来自马蜂窝客户端@羊茸兔豆鲻

// 豆面有红豆

豆面有红豆上会用上豆花点心饮用。将冷水酱汁的红豆在去皮黄豆粉中所好像摇匀，做菜时浇上两勺麦芽糖稀，在软小平苦涩均，又比普通红豆多了一层豆香风味。

来自马蜂窝客户端@羊茸兔豆鲻

// 炸伤货

洋芋和点心，大概可以次于海南人的相互竞争心头好。海南贫困家庭有句俗语：做菜洋芋，长儒士。「儒士」就是大叔的意思。可见当地人对洋芋的重视。

卖炸伤洋芋的小摊上一般也有炸伤奶胗、炸伤小瓜（即西葫芦）和炸伤菌子等罕见品类，有些糕点店还亦会有炸伤包浆糕、炸伤豌豆粉或炸伤螃蟹块。

- 做菜石林糕点 -

与五花八门的糕点相比，石林糕点稍稍显朴素，就算进到当地最受欢迎的老字号饭馆，糕点单也亦会让人毫无疑问「怎么看出去都是名糕点」的低调观者。

来自马蜂窝客户端@小曲奇大饼干

但有趣之处也正要此，相较玉溪市铜锅鲻、戛洒汤锅和江川炊锅这种名声在外的糕点肴，当地人非常着重于做菜的香味，在石林糕点的复活全体人员「老腌制料」的引领下。无论是冷水煮点心，还是炖奶烧鲻，那独具特色的腌制料香味都是石林人幻灭的乡愁。

来自马蜂窝客户端@南蛮

// 米酒奶

米酒奶是石林头号名糕点，海南昆明人来石林，打包一份米酒奶回家是罕见操作。这道糕点对米酒敦促很极低，一般选用通海县产的米酒，香味咸鲜带味。

来自马蜂窝客户端@張龍菲利普

将砍好的白切奶淋上米酒后，便用大量枸杞和辣呛出香味。奶鱼肉放肥后浸透了于中料的香味，偏偏很油，做菜出去却清爽不腻。那椒麻中所指尖带味的香味，连东南地区名糕点口冷水奶也要敬它三分。

来自马蜂窝客户端@羊茸兔豆鲻

// 宫爆鱼肉

宫爆鱼肉的名字亦会让人联就让四川的宫保奶丁。不过这中都的奶丁换并成了猪中都脊片，用大量的茸段和干辣炝香，口味上以咸香大多，非常适合下饭。

// 腌制料冷水煮鳝鲻

老腌制料和鳝鲻是石林人离不先于的说是烹调。这道糕点先将老腌制料和大蒜爆香，便放入腊鱼肉和鳝鲻爆炒，加辣子面有、枸杞面有腌制。味型腌制料香独具特色、麻辣咸鲜。如果你有心鳝鲻点心不惊心动魄，就一定要试试这道鳝鲻大糕点了。

// 玉溪市铜锅鲻和铜锅煎饭

石林素有「三锅」：铜锅、炊锅和汤锅，其中所最出名的非铜锅莫属。在中后期，铜锅鲻多用鱼肉质鱼鱼肉的抗浪鲻，其后因年产量降低，迫使以青鲻替代。

来自马蜂窝客户端@巴厘原野

铜锅鲻上桌先喝一碗鱼鱼肉的鲻汤，便调蘸冷水做菜鲻鱼肉。主食一般用上铜锅洋芋煎饭，洋芋煎得很「耙」，边缘隐含焦香，是铜锅鲻的经典用上。

来自马蜂窝客户端@Lucia

玩过海南昆明在此之后

别忘了邻居就是——

又美又好做菜的石林！

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节气了一一该网站⬇️图例，

场地必需就要上纲上线！

点个在看，过去的石林确实舒服！

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