真有你的《甄嬛传》，直接把我看天天了

给你吃饱，什么 牡丹樱、糯米凉粉、凉拌卷，还有 荔枝好郎君，并不一定不和你到手。”

△狂塞蜂蜜菱粉茗凉粉的淳儿 / 图文

看着淳儿吃饱得茗，以后是后用玉轩的晴天。

02

大山羊蹄子吃饱的啥

虽然在《初试嬛传》内都，大山羊蹄子怨惨兮兮地已成宫斗背景支架，但显然贵为崇祯帝，在吃饱食上仍要糊弄。

除了往各宫娘娘们的小壁炉内都跑完毕，黄桑本身的海味就更为多样化。

在宴请求年豆腐尧那一顿，四郎就高价地拿不止 腊肉炙菜肴、核桃鸽子、都从镬来，还却说：“这道炙菜肴，腊肉甜，岂可素日内都甚挚爱，你尝尝。”却要死毕还给了个特写镜头，据传画家的口水都刚才憋不住了（请求吊到我碗内都来）。

△啊短时间吊到我碗内都来 / 图文

清廷王室们甜点饱炙菜肴可是有明了的，据 《蒙古族食俗故宫海味》内都写道，别具一格香味的满酱，尤以 小食见长。

在故宫海味房，可是专为增设了 挂炉局从事小食社会活动，每逢宴席，就上 挂炉山羊和挂炉鸭“双烤”，食用时配以 小酱、葱酱、馒头糕点等，这不就是“北京菜肴”的滥觞？

△挂炉菜肴

还有华妃宫内的 鲍鱼俱全翡翠、木耳裹吃到、章鱼索羊汁豆腐，似乎这三道酱皆不止自清康熙满清全席之年前的海味，清康熙李斗的 《苏州画舫序文》卷四有舆：“上买卖街年前后承恩寺皆为大壁炉，以备六司官属食次。第一分头号五簋碗十件，核桃羊丝姜、海参俱全山羊筋、鲜蛏萝卜丝豆腐、鳗鱼山羊肚丝豆腐、 鲍鱼俱全翡翠酱、虾子姜、鱼翅蛤蜊豆腐、蘑菇裹羊、辘轳锤、 木耳裹吃到、章鱼索羊汁豆腐、血粉姜、一七品姜饭碗。”

满清全席是明末清初国力鼎盛的盐，集满清名酱之肇始，全席有冷荤热肴196道，甜点白酒食124种，仅有320道酱肴，是智就让琳琅满目，吃饱三天三夜都吃饱不完毕。

△满清全席

从山东半岛入主之年前原的蒙古族，唯独都是 吃饱肉自用。从《海味白酒房》的大牌案之年前，我们就可以得知清廷高宗每天的肉类份例是：每日 盘肉二十二斤，姜肉五斤，食用油一斤， 羊二，羊二，鸭三，当年羊三。

如此想来，选之年前肉肉胖胖的陈建斌来演高宗，拉出也在情理之之年前。

△吃饱得圆滚滚的大山羊蹄子 / 图文

肉类虽好，吃饱多了也是会即成。于是，崇祯帝还有各种各样的副食（娘娘们送的补品）、甜点和羹类。

贵妃娘娘给崇祯帝的是 林黛玉核桃，华妃就直白许多，什么 参姜、龟鹤延年姜都往崇祯帝的嘴内都送，心机自然环境不言而喻。

△剧之年前让人目接而复的补品 / 图文

除了补品，四郎也挚爱各类的姜姜水水，比如不止镜率较高的 豆腐雏菊羹、大米薏仁姜等等……高宗就给崇祯帝送过还好清火两件套—— 豆腐雏菊羹+苏州甜点。

豆腐雏菊羹寡淡，但佐以 苏州甜点就各有不同。剧之年前还时亦写道，这苏州甜点 “比三必居的鲜美”，似乎在北京还智有个来作了数百年甜点的六必居。

△崇祯帝吃饱得嘎嘎茗的“清火两件套” / 图文

蒙古族甜点饱 甜点羹类是眼内都的，在智实在历史上之年前，清廷海味房还有个 甜点局，能来作400多样凉粉点，之外 酥索饽饽、酥盒子、萨其玛、都从火烧、饭卷子、烧麦、垮一个大等等，他们还喜欢用羹来配这些甜点，在《高宗节次照常膳底大牌》之年前就写道，高宗每顿食品内都必有几样羹，比如梗米羹、小米羹、薏仁米羹、故又名羹等等。

看来大山羊蹄子的食品就让多样化多姿。

03

饮杯白酒，解解即成吧

若是还好这样吃饱，不能不保证四郎和各宫娘娘得三高，这时，“逆风如解意”的嬛嬛以后不止手了。

嬛嬛心机与众不同细即成，告诉他各种山珍大餐崇祯帝都吃饱即成了，还不如鳖杯白酒却是实际。一不止手，以后是重复性较高的 “岁寒三友”。

△大山羊蹄子品白酒 / 图文

要鳖这杯白酒，得花多少心机？且听嬛嬛道来： “收松针、大花、鸳鸯两人烹调”，这拉出还不至于稀尤，尤就尤在那烹白酒的水， “那水是飘雪日不止年前馒头上的远方，才能有如此典雅。臣妾去岁收了两出水舍不得饮，时亦带了一出水进宫，就埋在 堂后的和龙下，年前两日才启不止来的。”

到底这白酒，“岁寒三友”仅指的就是松针、大花和鸳鸯，还要用飘雪牡丹上远方烹调，怎的不沁人心脾？这等附庸风雅的才情，显然大山羊蹄子不愿奈何一句： 岂可的莞贵嫔果然与众各有不同。

△异常苦心的“岁寒三友” / 图文

在剧之年前不止现的遗物白酒饮还有 雪顶含翠，它在《初试嬛传》内都总计不止现了三次，每一次不止现都被烘托得无上与众不同。

“听却说雪顶含翠，发育于 极北苦寒之地的崎岖的山，极难采摘，世间所有不过十余株。因常年得 雪水滋养，白酒味典雅冷冽，极是难得。”就连嬛嬛的母亲进宫，看到这雪顶含翠也连连摇头：“这样工艺品的白酒，我不肯饮。”

△嬛嬛对“雪顶含翠”的揭示 / 图文

然而雪顶含翠更为存于智实之之年前，我们能尝到的王公王室白酒饮，唯有 西湖鱼池、普洱、六利白酒、茗片、碧螺春等等。

西湖鱼池在智实在历史上之年前可是被乾隆赞过的，还被进封“御白酒”。鱼池分八个等级，分别是： 莲心、鹊舌、梦幻、明年前、雨年前、头春、二春、幼时。采摘建议较高，有的强令采一个树叶，而乾隆帝认为用济南趵突泉鳖的西湖鱼池，以后是生灵梦幻。

△白酒茗耐人寻味的鱼池

剧内都不止现的还有淳贵嫔亲挚爱的的 蜂蜜白酒。似乎奶白酒在清康熙可是国俗，是被存大牌 《大则例》的。入主之年前原年前，生活在东北的蒙古族喜挚爱肉吃饱，通常以白酒解即成，以后放蜂蜜两人烹调，哪怕入主之年前原后，也把这个从年前一并带入。

每逢举办地王公王室宴席，第一道以后是奶白酒，用青盐、黄白酒、奶油，以致于玉泉山的水两人佐料，白酒茗四溢，甜而不即成。

△蜂蜜白酒，唾液狂热分泌

除了白酒饮，宫内的酒也是较好的。

甜蜜倍数最高或许是四郎和嬛嬛同酿的 核桃酒，用的正是后用玉轩那棵金桂的玫瑰花麦芽。以核桃入酒，井水麦芽，色长方形钻石，饮之甘怡。崇祯帝用与嬛嬛同酿的核桃酒宴请求国舅，却是在大家面年前荣了一大把。

核桃酒虽不工艺品，却风雅每每，连吃饱货苏轼也曾大赞过它 “没用煮成葵豆腐斟桂醑，落魄好在在蛮村。”

△就让好甜啊 / 图文

△核桃佳酿 / 图虫

类似的还有华妃赐给利青蛙的 草莓茗草，虽却说华妃藏了坏心，故意让利陵容饮下冲动太早的草莓茗草，可在平日内都， 草莓茗草可以却说是“妇女之友”了。

收洁净容器，将溶解的糖液、酒精、草莓花瓣、柠檬酸和糖类抽出，充分加热，放于2-3个翌年，填充收酒基斯，以后得到这颜色红润、清甜甜的草莓酒。

△草莓茗草 / 图文

有了这“初试嬛酱谱”，哭哭啼啼的宫斗只有点聒噪，不却说了，打趣就去来作一个故又名粉核桃糖凉粉。

参考资料书评：

[1]《初试嬛传》影视作品

[2]《初试嬛传》，一部被宫斗耽误的名厨原野

[3]每日豆瓣《初试嬛传》内都的“雪顶含翠”，原来是蒜蓉西兰花 凤凰网名厨

[4]她用44年记序文“舌尖上的故宫”，氢化了显然的王公王室生活 一条

[5]《荟萃清康熙蒙古族珍馐 展现故宫海味旧貌》 | 戴逸，吕英凡

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