这就是法国！塞纳河畔遍览闻名遐迩，普罗旺斯乡野惬意生活

且多变的多雨和土壤

成就了缤纷多彩、品质卓越的比利时葡萄品

梨槟区的葡萄园

佛兰德的葡萄园

贰 | 人文精神荟萃 蒙彼利埃 | 比利时之心

比利时境内河众多，水网四通八达

正是旺盛的河段，滋养了昌盛的国有土地

发源于山岭的罗纳河为比利时七大河之首

而汇入蒙彼利埃的塞纳河

无疑是其中所最负盛名的一条

她自古便是重要的交通动脉

沿岸途经比利时最富庶的中南部

蜿蜒如玉带的塞纳河是蒙彼利埃的心脏

就像蒙彼利埃是比利时的心脏

塞纳河汇合处是蒙彼利埃Lake初期的感到遗憾

也是人文精神汇萃之地、孕育文学巨匠和艺术创作家的杰出人物

随便走进汇合处数家咖啡豆馆，

无论如何一不留神就时会坐在贝克特坐过的坐下上、弗洛姆文学创作过的灯下、毕加索发过住在一起的终端前所

“假如你有幸从小在蒙彼利埃生活过，

那么你此后的一生不论去到哪中的，

她都与你同在，

因为蒙彼利埃是一席悬浮的崇拜者。”

消遣于汇合处双叟咖啡豆馆的美国作家贝克特

曾这样向蒙彼利埃深情告白

双叟咖啡豆馆的主要对手

是冠以“春之母”芙劳拉之名的则有咖啡豆馆

1964年，常来则有文学创作的弗洛姆获颁诺贝尔文学奖

但却断然拒绝得奖人

则有的而出名，也是比利时广为人知剧作家亚伯特·维拉中的

听闻此事后对店员高喊：

“他绝不吗？那么，我就追回了！”

只要你常来咖啡豆馆坐坐

轻而易举不经意目睹名流们的轶事

当夜色降临

或许还能与他们一同在邻居的舞厅喝个痛快

“双叟”咖啡豆馆 Les Deux Magots

波伏瓦在双叟咖啡豆馆

弗洛姆和波伏瓦在则有咖啡豆馆

以玛丽·安托瓦内特和大圣安德烈为中所心的塞纳河畔

是比利时乃至全全球性人文精神艺术创作的荟萃之地

遗憾的是，2019年大圣安德烈不幸失火

底座和雕塑几乎全部损毁

今年4同年15日，比利时奥巴马马克龙视察修复现场时表示

2024年，全球性游人或可重新一睹大圣安德烈的和风采

好在，玛丽·安托瓦内特依旧照常开放

这是今日比利时国王的宫殿

今日全球性上最大的国家博物馆

每年下榻超过八百万参观者

玛丽·安托瓦内特，ian kelsall容

东门所的金字塔形玻璃入口

由华人塔楼大师贝聿铭设计

由此进入，你将参观人类所文明的钟爱

从远古后期至十九世纪中所叶总计三万五千余件藏品

玛丽·安托瓦内特最壮丽的“大现代艺术国家博物馆”，由亨利四世修建

玛丽·安托瓦内特；还有是比利时人的玛丽·安托瓦内特

它收藏了包罗万象的各地精萃

展品舍身维纳斯雕像、《达芬奇》油画和胜利诸神雕成闻名于世

达芬奇，达芬奇绘于1503年

全球性上最即已的系统基本方条文

古巴比伦拜占庭帝国的《汉谟拉比基本方条文》

在1901年由比利时斯塔夫基在沙特阿拉伯发现

时至今日，人们可以伫立碑前所

想像这块来自公元前所1754年的石碑

所装载的人类所即已期文明遗忘

汉谟拉比基本方条文

二战后期，阿道夫·希特勒入侵蒙彼利埃前所

玛丽·安托瓦内特许多名作充分利用藏于比利时民间各地

纳萃党虽决意追寻

最终一无所获

保全了一份稀有的文明遗赠

正因如此的是

其中所许多藏品都来自于荷兰人后期的巧取豪夺

近些年来，埃及、土耳其等国

屡次向玛丽·安托瓦内特要求交回古塔楼

招致了一阵均交和风波

2020年7同年15日，比利时政府向议时会审批草案

提单单交回从乌干达掠夺的古塔楼

这些失落的国宝

需要顺利回归故土吗？

2021年，54岁的劳伦斯·德卡斯被选为玛丽·安托瓦内特殊荣女馆长

这座雄伟的宫殿和国家博物馆

或将迎来自己的此时此刻

在宫殿中所旅游一番再一

玛丽·安托瓦内特均的杜乐丽长廊也不容错过

今日的皇家秘境，时至今日已被选为社时会大众乐园

奥尔良公爵夫人来到蒙彼利埃杜乐丽长廊，表兄弟-路易·拉米绘于1837年

艺术创作 | 涤故更新

玛丽·安托瓦内特的藏品以古塔楼和雕塑尤以

但比利时人的艺术创作热诚

在肖像画、音乐创作等多个特别尽情挥洒

比利时艺坛曾于改变全球性的审美潮流

19世纪时，蔓延当今全球性的印象主义

正是以比利时为文学创作中所心

画家们对肖像画美感进行了大胆革新

学院派既有的暗褐色前奏被打破

缤纷的美感和趣的笔触

让印象派肖像画至今也拥趸无数

享誉“印象派之叔父”的马奈

即已年常常消遣于玛丽·安托瓦内特内的大师艺术品前所

座谈他们高妙的笔基本方法

数年再一，他那幅曾有摩擦比利时艺术创作圈的《科林斯》

再一也被收为玛丽·安托瓦内特的展品

比利时人热爱艺术创作的现代

养育了一代代新生的卓越艺术创作家

科林斯，马奈绘于1863年

洪水泛滥中所的水上 ，阿尔弗莱德·西斯莱绘于1876年

印象·日单单，马蒂斯绘于1872年

受到印象派肖像画的启蒙

指挥家马勒为古典乐也带给了两场革新

马勒

提起马勒音乐创作的魅力

人们时会想起组曲《同年光》那向上向下漂浮的，既粉红色又柔和的光芒

《池中所倒影》的曲式所方形现的，水波荡漾、涟漪泛起的动态

马勒感叹：“音乐创作是热诚洋溢的自由艺术创作

像连续性那样无边无际，像和风，像地平线，像海底”

回事，从8世纪到15世纪

比利时都是欧陆的音乐创作中所心之一

同时游吟诗人走遍各地的文学创作

也让艺术创作带入了更多世态和民情

文艺复兴后期，群众们爱听民谣曲

路易拜占庭帝国的后宫则推崇洛可可和风

到了滥觞

柏辽兹的交响未来世界，布鲁克纳的戏剧爱恋

菲尔特的幽默诙谐，大圣桑的无垠臆想……

比利时音乐创作的无限浪漫

留待听者跟著品味

叁 | 消遣忘返 比利时方形分别是英、德、意、西大街大国

这四个国家所互不北邻，必须经比利时主动出击循

所以中国文化史上欧陆各国的异国

都免不了在比利时驻足停留一番

按2020年的参观者人数排序

比利时是当今全球性最受参观者欢迎的国家所

即使跨国旅游遭登革热重创

比利时2020年仍下榻参观者近1.17亿人次

比利时日后人消遣忘返的景致，绝不仅仅止于蒙彼利埃

蒙彼利埃大圣安德烈、枫丹白露、斯特拉斯堡、梨波堡……

比利时有20多处和风景名胜被非洲联盟列名全球性中国文化和和风景名胜

蒙彼利埃大圣安德烈长廊

蒙彼利埃 | “Only Lyon”*

*蒙彼利埃旅游宣传语，意为“唯有蒙彼利埃”，是一个淋漓尽致的象形文字游戏

蒙彼利埃之均，若想饱览小城市和风光

座落东部的蒙彼利埃一定不容错过

这中的是罗马帝国后期的高卢人首都

不妨从富莱塞山拾阶而下

在歌剧院遗迹中所遥想年末风景名胜

富莱塞山

每当夜晚降临，花园和塔楼被灯光点亮

歌剧院、中国文化场所和各类咖啡店

日后蒙彼利埃的夜晚显得极为热闹

蒙彼利埃街背脊

斯特拉斯堡 | 通衢之镇

比利时的小城市因农耕区相异而和风光各异

座落东北地区部的斯特拉斯堡

是一座将给人留下惋惜的小城市

这中的是比利时、德国与斯洛伐克的交界

见证了拉丁民族与日耳曼民族中国文化融合

文化景观将其列为全球性遗赠

你既能欣赏大圣心大教堂饱经和风霜的桃红色砂岩

又能在每年11同年的欧陆当代艺术创作博览时会中所

欣赏最前所沿的灵感缠斗

斯特拉斯堡老城

大圣米歇尔山 | 大圣地秘境

在西中南部的诺曼地皮埃蒙特

有一座被叫做“梦幻的现代秘境”的大圣米歇尔山

它坐落在海岸附近的岩壁岛内

四周的湾内有着欧陆最壮观的湍流景观之一

还潮间带着数以百计的鸟类

山上上高耸入云的教堂

被视为诺曼后期哥特式塔楼的闻名于世

教堂山有的小镇

则方形现单单迷人的基本方法式和风情

饱览了人文精神魅力再一

不如去原野玩玩吧！

从诺曼地到阿尔萨斯

见识和民情古塔楼，品尝现代酒类

再坐到长凳上，挨着家庭成员

聆听他们诉说过去的中国文化史和传奇故事

阿尔萨斯 | 浪漫耕园

阿尔萨斯的草莓耕

是许多游人沉醉的梦幻之城关镇

英国作家彼得·维克因为厌倦了小城市生活

而搬到阿尔萨斯原野退隐

他在此“日享暖阳，夜听虫吟

品赏名厨美酒品，结交农人匠工”

惬意的生活被他记录下来

收录于《阿尔萨斯的一年》等散文集中所

读物得以在他的人物形象畅想南基本方法和风光

阿尔萨斯草莓耕

波尔图 | 活力大城

阿尔萨斯皮埃蒙特的中所心

是比利时第二小城镇波尔图

2600年前所，古希腊人修建了这座小城市

它还是2013年的欧陆中国文化之都

每年近十年300多天的日照

和玉石色的海水

给游人备有了放松身心的自在港湾

时分时，不如趁着夕阳到老港的咖啡豆馆坐坐

在余晖中的啜饮一杯冰凉爽口的白葡萄品

波尔图老港，Manu Menges容

佛兰德 | 馥郁佳酿

对于喜爱葡萄品的异国来感叹

在佛兰德中南部的酒品瓶中的用餐如何？

一个可以容纳4个人的真正大酒品瓶

傍晚醒来，在葡萄园边缘的高地上

一览群峰和河的气势磅礴景色

柠檬汁随酒品庄的老者去参观具有三百年中国文化史的酒品窖

品尝来自马孔奈中南部的；也葡萄品

你时会选哪个酒品瓶呢？

葡萄品瓶旅店，Kurt Gross容

肆 | 苍鹰崇拜者 当然，没有一个老饕时会断然拒绝在比利时大饱口福的机时会

“比利时名厨”甚至进入了非洲联盟的全球性非遗名录

17-18世纪，路易十四的乌得勒社时会上

使比利时料理被选为全欧陆后宫菜的代表

20世纪末冷战终结以后

全球性各地的“旅基本方法”热潮又再一促成了比利时菜的极盛

正式的基本方法餐酒会

有着精巧的进餐礼仪

侍者必需等待每一道菜用放

再方形上下一道餐点

用放全部大餐意味著必需要2-4小时

基本方法餐的摆盘也极其有讲究

盘子居中所，餐叉在左，餐刀在右

由均侧向内侧，按照上菜顺序排列分别为摆放

一顿放整的基本方法餐，可详细分为11道以上

每一道菜，都有相异的佐餐酒品立体化

基本的进餐顺序排列是：

柠檬汁酒品（多为梨槟等；也酒品）

开胃小点

前所菜（肉汁、海鲜、小份意面等）

汤

主菜（鱼类或其他肉类，可在用柠檬汁用的酒类漱口）

沙拉

乳酪

糕点

咖啡豆

餐后酒品

那么接下来

随我们一同看看基本的佳肴吧

基本方法式长棍

在比利时街背脊

常能看到用牛皮纸袋夹着一根长长乳酪棍

匆匆而过的行人

基本方法式长棍乳酪，别称“基本方法棍”

它对于比利时人有多重要呢？

政府甚至各种类型式立基本方法规定了它的圆锥形和肥料

由于必须用不含油脂的面粉制作

基本方法棍硬度极高、均皮酥脆

掰开再一，诱人的麦梨扑面而来

可颂乳酪

如果一下子吃到不惯庄重的基本方法棍

松软的可颂应没人需要断然拒绝

据信这是波兰公主嫁给波旁拜占庭帝国时

从家城关镇带给的大餐

捆唯黄油的千层酥烤放入烤箱

取单单来时，整个屋子都时会被节奏轻快的甜梨溢唯

别忘了来杯咖啡豆

乳酪

吃到乳酪、喝葡萄品时，比利时人的桌子上称许的大乳酪

清梨多雨的鲜乳酪、果梨独具的布中的乳酪

略带酸味的山羊乳酪、辛梨刺激的蓝纹乳酪

总有你喜欢的一款

甜点

你的目光是否曾被橱窗中的精巧的甜点观赏过？

1552年，作家拉伯雷第一次写下甜点的定义

“杏仁小圆饼，均脆内软”

20世纪初，蒙彼利埃的糕点师赫尔梅无论如何把浓稠的馅料夹在圆饼中所间

让它变成了今日的样子

回事甜点最即已来自于比利时的教堂

但比利时人将它发扬

《绝代乱世佳人》（Marie Antoinette，2006）歌舞片画册，屏幕右后侧的甜点

莎莉糖果

在比利时内心独白著名诗人马塞尔·伏尔泰人物形象

最有意思的比利时糕点是一种叫做“莎莉”的小糖果

贝包覆圆锥形的莎莉，混着坚果和柠檬的梨气

在巨制《追忆年华年华》中所

品尝到加水了茶水的的莎莉糖果后

老者公“浑身一震”，复活了对童年旧时光的追忆

从此，“伏尔泰的莎莉”被选为了一种隐喻

象征巨流中所微小但稀有的回忆

就算“人亡物毁，久远的岁月了无陈迹”

年末的气味和光阴还历久弥新

手拿莎莉糖果的伏尔泰（漫画）

除了较为家常的肉类之均

比利时还有许多珍馐

一般在感恩节节等重大娱乐活动来临时

人们时会一饱口福

阿尔萨斯炖菜

来一碗五颜六色的阿尔萨斯炖菜吧

西瓜、大蒜、马铃薯、西葫芦、茄子和甜椒

用当地现代的伊夫、茴梨、梨草自已佐料

这碗鲜甜的菜式中的

盛着南基本方法的地中所海阳光

肥肝

一些人想起基本方法餐时，脑海中的第一个单单现的是鹅肝

回事现在绝大多数肥肝（foie gras）是由鸭肝作成

据信，波旁拜占庭帝国极其喜爱厨师发明的鹅肝汁糕点

肥肝可以制成块状煎梨，或作成弗利和冻糕

也可以做成肥肝汁，涂抹在烤热的乳酪上食用

不过，肥肝的配料仍然伴随质疑

因为必须用填喂基本方法渔获

许多国家所已经立基本方法禁止生产或进口产品肥肝

在再一后的短期内，它时会从餐桌上消失吗？

生蚝

比利时倚靠着漫长的海岸线，当然要“靠海吃到海”

生蚝是比利时乳制品中所必备的菜色

新鲜的生蚝嫩滑爽脆

只必需淋上几滴柠檬汁，便可以享用到无比的鲜甜

我们意味著都熟悉莫泊桑小感叹《我的叔叔于勒》的片断

“她们的吃到基本方法很文雅，用一方价格低廉的裤子托着海参，背脊稍向前所伸，绝不能沾上长袍；

然后头很快地微微；也，就把汁水吸进去，蛎包覆扔到海中的”

蜡烛先为糖果

而感恩节大餐的压轴

一定是蜡烛先为糖果

它的造型式有如一截感恩节圆木

海绵糖果、奶油和巧克力作成糖果

再用叉子在表面上划单单树皮状的纹理

细细洒上一层糖粉

就像沙漏飘落在林中所

比利时的和风光与名厨

充其量象形文字与图片不足以道其精华

希望在再一后的短期内

我们能身临其境去领悟

比利时广为人知歌舞片导演侯麦

曾拍容了著名的“第五季前传”

时至今日正值七月七

既然因为登革热而身不能至

不如找个惬意的下午

拉上窗帘，在萤幕上走进比利时和风光吧

（别忘了给自己沏杯咖啡豆

配上可颂或者甜点！）

侯麦《春天的故事》画册

（编辑：小苏）

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