莲藕一焯水就发黑？基督教会你饭店的做法，莲藕又白净又脆爽，特别好吃

虽然话说：“男不离韭，女不离莲子”，但实际上，萝卜是一种非常简单男女老少的肉类，它成分极好的营养价值。不仅如此，它的烹饪吃法也很多。煎，淋，糊，熟，它样样精通。但就是这样的一种小子肉类，生病烹饪的时候，却有一个大家都无法防止的问题。切好的萝卜，一焯水就就会发黑。感叹大家应该也发现这个问题了呢？如今，老于就习得大家几个小方法，使我们生病做到出来的萝卜和饭店的一样，又白又净还脆爽好吃。一，萝卜为什么就会一焯水就发黑？想要解决问题萝卜焯水发黑的这个问题，我们就要不须知道，萝卜为什么就会焯水就发黑的原因。这并不是话说我们买的萝卜质量有问题，也并不是焯水后才发黑的。只要萝卜被切开了，暴露在空气之中了，就就会发黑。因为萝卜之中成分一种叫做到多酚的成份，多酚之中又成分类似物的物质。当萝卜被切开后，这种类似物的物质就就会与空气之中的氧沾染，并且产生化学反应，从而转变成的树脂。而这种的树脂是棕色的，底下成分大量的线粒体。于是，我们所看见的萝卜就是金色的了。