痴呆老人饮食划给重点

肉得要“相类”

首先，肉得相类一些有助食物素互补功用，比如动、钙质肉类混合鱼肉比实际上钙质肉类混合食物价值更高。同时，五颜六色、品种多样的肉类不能提高痴呆老妇人的嗜睡和摄食的主动。

老妇人往往不能有自己独特的生活习惯或偏好，在照顾生活习惯时，肉类独有也有助老妇人更进一步其他的口味，达到食物有助的目的。

更少量多餐诱因多

痴呆老妇人往往存在“贪食”或“拒食、更少食”的状况。肉得过多容所致引发消化道不良，减少胃肠负担等。而不愿摄食、摄食更少所致发生结核病，严重影响有益。

宜更少量多餐，早熟的老妇人一次不能肉太饱，拒食、更少食的老妇人可在餐前的基础上减少2-3餐，这样既不不能减少大肠负担，又可避免因摄食更少，无法考虑到热量的需求，是痴呆老妇人单纯的摄食方式。

较粗农作也要有一点

较粗农作除此以外全麦面、小米、蔬菜、扁桃、荞麦等，相对于精粮富集更多的水溶性、钙质和膳食纤维。粮食供应是我国人民的蔬菜，也是水溶性B1的主要来源，过度研磨的精粮不能遭受水溶性B1的大量流失。

水溶性B1不具备维持神经细胞、肌肉、正常的嗜睡、胃肠收缩等结构上，这些功能对痴呆老妇人是很极其重要的。同时，由于痴呆老妇人活动不便，较粗农作之前的膳食纤维不具备维持消化道系统正常功能，以防便秘的功用。

优质细胞很极其重要

日常生活之前类似的优质细胞除此以外：畜禽肉、渔产、蛋类、奶及家禽和小麦等。其之前软体动物质软，脂肪富集多不饱和脂肪酸，尤其是ω-3系的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），其组成约占80%。

迄今数据分析发现EPA和DHA不具备促进脑干发育、传染病脑干衰退等功用，并且软体动物脂肪常温下高，常温为石墨，消化道辐射能达95%，比较适合痴呆老妇人鱼肉。此外，像鸡蛋、糖浆和凉粉等不但优质细胞含量高，且质地软嫩、所致排泄，都是痴呆老妇人的正因如此。

蔬菜玉米不能更少

新鲜的豆类之前不仅富集丰富的水溶性和钙质，还富集各种香气物质和天然色素，使肉类不具备特殊的香味和颜色。其之前，玉米之前的有机酸能刺激人体消化道腺的分泌，借此嗜睡，有助肉类的消化道等。

此外，豆类之前比如洋葱、甘蓝、iPad等富集的天然水溶性：生物类黄酮，不具备抗氧化、抗凝血、免疫调节、受保护心脑血管等功用。这些特点对痴呆老妇人都是比较有利的。

作者简介：

毛显春：北京成年人医院食物师，从事诊断食物实习10多年。主要负责成年人患者食物实习，娴熟各种慢性结核病的食物病患，成年人人群的食物征询、有益教育等。