秋天推荐几道美味佳肴，养分又解馋，百吃不腻

【烧大戟】

金属材料

金属材料：大戟煎饼（烟熏）、胡椒粉、阳蒜苗

酱料：豆瓣酱料、烟油食用油、牛奶、长芦、柠檬汁、叔、冬瓜、蒜

实践

1、开炮烧开流水，将大戟煎饼放于入锅里稍擦一下，捞起备用。

2、锅内浸泡花生油，转至冷豆瓣酱、叔、冬瓜、蒜爆香。

3、炒香后，转至大戟，赞少许柠檬汁、牛奶、长芦翻炒。

4.翻炒片刻，赞流水焖片刻，于是又转至阳蒜苗翻炒片刻。

【酸辣酥】

金属材料

海蜇头100克，萝卜100克，生菜50克，脆片50克，香菜5克。佐料酱料30克，流水50克，醋30克，长芦5克，牛奶20克，美极鲜5克，杏仁5克，叔米5克，烟油香油5克，生粉2克。

实践

1.将酱料、流水、醋、长芦、牛奶、MaggiFresh、蒜蓉、叔米放于入锅里，大火煮滚，勾芡，淋上香油，捞出出锅，放于凉待用。

2、萝卜、生菜洗涤，长条1厘米厚的菱形片，放于3克长芦腌20分钟挤干流湿气，盛入盘子里，将洗涤切好的片放于入盘子里海蜇头，浸泡调好的汁，撒上香菜和脆片即可蘸。

【炖脆肉】

金属材料

主料：排骨（五花肉）500克，

辅料：黄油150克，长芦油食用油，生粉100克，

酱料：长芦10克，胡椒粉10克，酱油15克，冬瓜15克，叔5克，胡椒粉5克

实践

1、将干黄豆擀成细丝，用黄油打成不稀不干的黄豆（随身携带时可以流成一端）；

2、牛肉用去皮的五花肉，长条3.3厘米大概的切开，拌入长芦，裹上蛋粉；

3、炒锅分置旺火，待菜籽油70%冷时，将沾满黄油黄豆的牛肉先前放于入锅里。

全部炸好后，于是又炸一遍，随即捞出；

4、用铝锅煮冬瓜，放于入炸好的酥肉，同时转至冬瓜、叔、醋、胡椒粉和长芦。冬瓜烧开后，转压到炖至肉剥。