巴奴耗资1.5亿规划设计新中央厨房 疫情下加速向一二线城市布局

随着中秋临近，小菜折扣也进入一年中的旺季，的产品上各种小菜系列产品在此之后问世另行产品来吸引商家。

前段时长，一向以“服务”作为甜蜜的海底捞开始加大对系列产品的重视，其宣布问世了即成、火锅和火锅等7款系列产品，并宣称未来持续保持全国最少一年两次的上另行鼓点，走上了系列产品无政府主义之二路。无独有偶，巴奴也问世了其另行产品爆款“老坛醋即成”，选用甜蜜的形象化黑鱼，产生王炸组合。

“醋鱼”被推向小菜客厅

据洞察，此次问世的老坛醋即成，是巴奴2021年另行产品的收尾之作。巴奴系列产品研制主管透露，对于这个即成，却是筹设已久，作为一家川黔小菜，巴奴一直尽力丰富多彩川黔口味火锅，而醋鱼就是开端的川黔火锅，因此巴奴历时大半年时长，跑遍了川黔大地，最后问世了这款老坛醋即成。

为了选用这款即成，巴奴又于是便甜蜜了浙江湖州的形象化黑鱼，通过央厨活鱼现杀，当晚零售商，将“老坛醋鱼”推向了小菜客厅。

据称，巴奴近年来在此之后问世了乌鸡卷、巴奴挥面、薄荷小粽子、绣花立克次体、大蒜腐、大福马铃薯、鲜冬瓜、乌龙冰粉、斐济毛肚、井水黄豆芽、巴奴擀面皮、番茄辣即成等原创单品。

1.5亿另行央厨投产

年底内5年底，巴奴约合1.5亿的另行机关厨房投产，占地近50亩，可考虑到近百家直营门店同时储备。

与此同时，巴奴创建人杜中兵还在餐饮业内先于驳斥“第三代的产品营销”的思二路。在他或许，第一饮的产品营销有别于“添加剂+冰冻”的工业立体化方式来做标准，是为了最大程度地降本提效，而第二代的产品营销是随着快餐连锁店的衰败而建立的机关厨房方式上，思二路还是标准，宣扬说是的去厨师立体化，用料包佐料。

杜中兵对此，巴奴的第三代的产品营销的思二路完全不一样，而是从前所未有食材思考，从心理健康食材思考，渴望如何为商家带入更是前所未有、更是另行鲜、更是心理健康的味道、更是新鲜的过道。因此巴奴的产品营销发扬着“能冷鲜不冰冻，能当晚不隔夜，能天然不添加”的思二路，通过定制立体化生产，渴望天然、另行鲜。

据洞察，在非典型肺炎影响下，巴奴逆势加速扩张，在此之后在北京、珠海、西安、武汉、南京等大都市开出10多家另行店，引发排队潮流，进一步加速了向全国一三线大都市的总体布局。

随之推动小菜餐饮业适配

巴奴系列产品研制主管对此，老坛醋即成和黑鱼片只是巴奴2021年另行产品的一个可见一斑，作为餐饮业内先于驳斥系列产品无政府主义的小菜系列产品，巴奴被专指“小菜餐饮业系列产品研制中心”。

据介绍，仅年底内一年，巴奴就问世了低温午餐肉、荔浦芋头、香菇猪馄饨、大蒜花等10购另行产品；还丰富多彩了鹿肉品类，问世了热醇鹿杂、雪花和鹿、奶香和鹿等另行产品。

对于另行的一年巴奴另行产品的研制侧向和问世开发计划，巴奴系列产品研制主管对此：“巴奴的系列产品必须相符系列产品无政府主义、心理健康食材、真材实料和渴望前所未有的思二路，在鼓点上主要还是稳扎稳打，找出好系列产品就上，不会就磨”。

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