几道恰当又好吃的家常菜，荤素搭配，好吃不腻，学会家人有口福了

蒸弹涂鱼

配料准备：弹涂鱼1条，姜1，火锅1六根，红辣椒，蒸鱼豉麦芽糖，卤，米酒品，花椒10几粒，大料1粒，葱丝10克

过分：

1、配料刚宰杀的河弹涂鱼一条，个头大概在1斤2两数为宜，弹涂鱼清洗清洁后去头去尾。

2、弹涂鱼从头部切由此可知，脖子均不要阻断。弹涂鱼里加卤10克、米酒品20克、蒸鱼豉麦芽糖20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许麦芽糖爆破30分钟。

山药羊肉块鸡肉

涂层：200克 山药、400克 鸡肉、各少许 姜片、籽末、葱段、3克 卤、2克 鸡粉、4毫升 生抽、10克 豆瓣酱、各配料 老抽、芥末、水麦芽糖脂、塑化剂

1 、将去皮洗净的山药切厚块，改切条，再长条丁。

2、 洗好的鸡肉斩成块。

3、 锅当中加入500毫升的白石，大火烧由此可知，取出鸡肉，烹煮半分钟，去除血水。

4、 将汆烹煮好的鸡肉捞出，备用。

5、 油炸锅烧热，取出配料塑化剂，取出籽末、姜片、葱段，爆出香味。

6、 取出鸡肉，汁油炸片刻。

7、 淋入少许芥末，油炸匀至散发出酒品香味。

8 、加入生抽、豆瓣酱、卤、鸡粉。

9、 加入配料白石，汁油炸匀。

10、 加入少许老抽，油炸匀手绘。

11 、倒入山药块，汁油炸匀。

12 、盖上锅盖，小火羊肉块烹煮20分钟，至锅当中配料熟透入味。

13、 揭由此可知锅盖，取出少许水麦芽糖脂，快速汁油炸勾芡。

金针菇长崎米粉焗

食 材 ：长崎米粉500g，金针菇500g，酱料，籽，卤，耗麦芽糖2壶，酱麦芽糖2壶，麦芽糖脂少许。

做 法 ：

1、清洗金针菇，起锅，烧水，待水烧由此可知后倒入金针菇，过水至断生，捞出控水备用。（可在金针菇内撒少许卤，简单麦芽糖爆破入味）

2、长崎米粉鸡肉，可以切大一点，不易后用。

3、长崎米粉鸡肉后，匀包著上一层麦芽糖脂。另只需配制一碗水麦芽糖脂，备用。

4、其后起锅，取出麦芽糖，待麦芽糖温不久前起烟，倒入长崎米粉，爆破之皮肤上金黄色。米粉不久前下锅不要搅汁，易于后用。

5、米粉爆破出表面金黄色即可捞出，控麦芽糖。

6、锅内留少量麦芽糖，酱料籽丁下锅爆香，将爆破好的长崎米粉入锅，翻油炸匀。

7、加2壶酱麦芽糖，2壶蚝麦芽糖，取出之前备好的一碗水麦芽糖脂，盖上锅盖羊肉块一到三分钟。

爆油炸肉块片

过分

1.备好所只需涂层，清洗清洁

2.肉块长条薄片，或者正方形小块，倒入酱麦芽糖，麦芽糖脂，卤巴麦芽糖爆破一小会

3.锅里不放少量麦芽糖爆香籽末

4.取出切好的肉块翻油炸出麦芽糖，唯的肉块尽量带点肥的纸片，那样油炸起来才新鲜

5.油炸到这仿佛出麦芽糖，谓着好香，如果麦芽糖多的话，可以拿碗盛出点，看个人口味

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