火锅，“涮”掉一众跨国企业亿万利润

零食还是好经营管理吗？

看上去，头部零食知名品牌们过得都不来得很难。但实际上，当中国40余万家零食及相关大型企业的发展，亦然如同炭火的时沸时淡，波澜起伏自然也是多半之冤枉。

如今零集体踏入疲软周期，除了与一众大型企业盲目壮大有重要联系，也难登船非典型肺炎因素因素。非典型肺炎之下减少挤满的饮食习惯，让“围在一起吃掉一锅”带进能够思忖的选择。

也因此，高于举高于打的快餐牛肉面掉知名品牌展现了更为强劲的赢利能力。比如亦然风风火火准备港交所的杨国福麻辣烫，靠着5000多家特盟小门小店，2021多年前三季度净赚2.02亿元；乡村基旗下两个知名品牌特起来1000多家门小店，2021多年前三季度销售额1.62亿元。

但千亿数目的零售商体量，即便如此是零食零售商的强劲劲支撑。

早年间，当中餐大型企业进军投资者零售商时，更为易标准化、更为好粘贴的零食便是其当中的扛旗者。从早年转赴港港交所的小肥羊，到孕育百亿市值的呷哺呷哺、海底鱼肉，还有跃跃竟因素“第四股”的鱼肉王时、七天福，以及拿下亿元略高于于级别的担保巴奴、周师兄、珮胞妹，零食零售商即便如此不乏投资者涌动。

“零食大型企业还是要在服务、在场景、在佐料，在大单品的营造这块去甩开，通过新世代推销获得身为购物者的流量。”食品行业研究专家朱丹蓬预期，海底鱼肉、呷哺呷哺等零食头部知名品牌在2022年或将依旧西北面盈利，但整个盈利面确实不会慢慢减缩。

周兆红褐色指出，一旦非典型肺炎用到缓和，总体经济发展和原先购物需求不会大力推动餐饮行业购物的持续发展和升级。“虽然仍有不确定性，但我们对今年餐饮行业的持续发展和利润放缓还是有非常极高于的期盼和极高于热忱。”

你否还想要走回进零食小店，来第一场“汤汤肉肉一相爱，便胜却人间无数”的幸福？