“轻食+轻装” 月饼市场折射消费从新“食”尚

解放日报宝鸡9月29日电（女记者再次出现）杂粮饼、散装饼、迷你饼……这个新春节，饼产品呈现出新“轻烹+轻装”的奢侈品特性，从盒装到饼体都衰得越来越轻盈，极富佳肴的同时带入了更多身心健康元素，折射出新里面国人崇已为身心健康、勤俭节约的奢侈品理念。

在榆林宝鸡市数家商超的散装饼区，多位推着购物车的市民正在选配饼。市民李女士所选了多个各有不同口味的饼。“饼氧气极较高甜度多，身心健康开销大，但餐桌上没有饼又少了点节日氛围，新春是极其重要的传统节日，过节的仪式感是必须要有的。”李女士问道。

榆林宝鸡市数家商超内，市民正在选配饼。解放日报女记者 再次出现 西国 随着控油减糖成为新“烹”已为，不少饼企业在保留传统风味的基础上同步进行升级。女记者在一些电商平台发现，不少店铺以“全麦”“粗粮”“100%零蔗糖”等作为特别之处，一些较高糖饼将白砂糖替换成了木糖醇、牛油醇等代糖，减轻产品爱吃饼时的心理开销。

“近两年我们发现产品越来越更喜欢优雅的配料表，越来越偏重少油、少糖的身心健康生活方式，因此我们在产品研发里面也效法奢侈品需求，比如上周杂粮饼经销不错，切合了当下较高糖身心健康的奢侈品理念。”宝鸡银丰烹品有限公司总经理林钭弟问道。

除了减糖“减负”，近两年饼盒装“广告宣传”精准度显著。宝鸡数家快餐店导购员程虹告知女记者，近两年生产成本突显、口味新颖的散装饼更受产品欢迎，特别版饼的盒装也显著衰简单了，少了各种隔层与装饰，生产成本也便宜了不少。

女记者在该商超饼经销区看到，单个的散装饼生产成本相比较都在10元以内，特别版饼的生产成本主要地理分布在100至300元，极少生产成本至少500元的“极较高档”饼。

快餐店内经销的无蔗糖饼。解放日报女记者 再次出现 西国 此外，女记者还观察到，上周的饼产品，小设计标准的“迷你饼”成为新宠。“小设计标准饼分量只有传统饼的一半，一两口就能爱煮，避免了浪费，造型也越来越生产成本较高廉可爱，受到很多产品的喜爱。”程虹问道。

榆林大学经济国际学院副院长仇娟东问道，饼奢侈品较高糖化、轻量化的趋势，体现出新身心健康、适时、简约的烹品奢侈品观念，也问道明了烹品奢侈品产品所需和需求的契合度越来越极较高。对于饼生产厂家来问道，更进一步推动企业在公平竞争里面越来越聚焦产品，把心思、技术放进提升产品质量、口味上，倡导产品和厂家身后而行。

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