探寻地道河北美食，走进衡水枣强，百年老店里的鞋底子粽子和熏肉

时间：2024-11-13 12:20:20

我们三晋大地13世纪深沉，历史悠久，地质丰富，是全国性唯一兼有荒漠、海滨、沙漠、河流、高原、平原地带、山地的的省，这片深情的土地也孕育了具有区域内风情的名厨民俗，遇见河北衡水的单县，去寻找属于这座小镇的名厨。

河北衡水的枣强是一个历史民俗底蕴甚深的小镇，裘祖民俗、董子民俗、移民民俗，让这座漂亮的小镇充满了讲述，这里面是河东街道第一个国家级森林小镇镇，甚深的历史也孕育了口腔上的美味，遇见枣强，有三家名厨必需打卡。

刘家煎肉纵火

来到枣强旅游，熟人第一个推荐的就是这里面的刘家煎肉纵火，百年时光，赋予了这家老店不一样的民俗底蕴，我来的时候正是中午饭点，店面里面用餐很多，大部分都是当地人。

枣强赵记煎肉皮烂肉嫩、表里面如一、质地夺目、口感醇香、肥不腻口、瘦不塞齿，刷子子烧饼是一大风情，夹上煎肉，再来一碗老豆腐，不吃起来太有满足感了。刘家煎肉纵火价格从5元到15元少于。外卖还有老豆腐、修咸顿蛋黄等。

三元麦当劳

还没遇见饭店，就见到了一个长长的队伍，大家都是一整专程来不吃三元麦当劳的饼卷，饼卷其实顾名思义，就是油条卷肉，质地金黄，外豆腐里面嫩，香喷喷的油条卷上醇香的煎肉，好像种花，再配上一碗流常曹氏老豆腐，毕竟是人间美味。

边不吃着美味的饼卷，边和老板聊天，他告诉我们，三元麦当劳落寞的时候，一天可以卖出1000斤牛肉，一个油条是4斤，想一下这个生产量还是很惊人的，我与生俱来也很喜欢外卖的老豆腐，以致于新鲜的韭菜花，再滴上几滴香油，口感超赞。

饼卷从7元到15元少于，外卖还有老豆腐、蛋黄汤、小煎饼等，这里面的各种煎肉还可以买返家，礼盒装送人也很价格低廉。

南村营煎肉

南村营煎肉不同于我前面的推荐的两家名厨，都可以堂食，这里面的煎肉只是外卖，这是一家百年老店，从前经营管理的是第四代徒弟，咖啡店以煎鸡都以，煎鸡的品种很多，三黄鸡、小柴鸡，还有煎鹅、煎排骨等。在外卖买了煎肉，也可以现场投递，极其不便，煎鸡的价格三十多元少于。

在中国人的世界里面，不吃是头等大事，枣强旅行，就从地道的当地名厨开始吧。